Najlepsze przepisy wigilijne

Często w mailach pytacie mnie skąd brać najlepsze przepisy.

W serwisie www.przepisy.net można wyszukać setki sprawdzonych przepisów. Opatrzone zdjęciami i komentarzami to najlepsze źródło informacji.

Polecam korzystać i gotować  :) Do dzieła!

Pyzy jarmarczne

Składniki

1,5 kg ziemniaków
5dag słoniny
30dag białego sera
8dag cebuli
2dag tłuszczu
sół, pieprz

Przygotowanie

Połowę ziemniaków ugotować i po ostudzeniu zemleć.Pozostałe zetrzeć na tarce,, wycisnąć przez ściereczkę sok.Masy ziemiaczane połączyć, wyrobić ciasto. Ser zemleć, dodać przesmażoną cebule, przyprawić solą i pieprzem.Z ciasta ziemiaczanego formować placki, nakładać farsz z sera, formować kule.gotować we wrzącej osolonej wodzie.Podawac polane stopioną słoniną.

Ryba z papryką i ogórkami

Składniki

1.5kg Ryby
1 szkl. Oleju
1 skl. Wody
4 łyżki Ketchupu
4 łyżki Przecieru pomidorowego
4 łyżki Octu
4 łużki Cukru
4 duże Cebule
2 kostki rosołowe
ok.300g Papryki konserwowej
ok.400g ogórków konserwowych
Sól
Liść laurowy
ziele angielskie

Przygotowanie

Filety rybne (mintaj,morszczuk,panga jaką kto lubi) panierowaną usmażyć na patelni.
Paprykę konserwową pokroić w paski, a ogórki w ciękie talarki.
Cebule pokroić w pół talarki i spażyć gorącą wodą.
Pozostałe składniki zagotować.
W salaterce układać warstwami:
Na spód kładziemy paprykę,ogórki i cebulę, na to warstwa ryb smażonych i tak az do wyczerpania składników, ostatnia warstwa powinna byś z papryki,ogórków i cebuli.
Zalewany to przygotowaną gorącą zalewą i odstawiamy.
Po ostygnięciu przykrywamy i odstawiamy do lodówki.
Następnego dnia potrawa jest gotowa do spożycia.
Smacznego.....

Kotlety siekane -inaczej

Składniki

ok 20 dag wieprzowinyok 20 dag wołowiny15 dag pieczarek 1 jajko1 cebula4-5 ząbków czosnku2-3 łyzki bułki tartejsól , pieprz,bazylia, majeranektarta bułkasmalec do smażenia

Przygotowanie

pieczarki umyć , oczyścić , drobno poszatkować cebulę obrać , opłukać i drobno posiekaćczosnek obrać ,drobno poszatkować i razem z pieczarkami oraz cebulą lekko zarumienić na tłuszczumięso umyć , pokrajać , zemleć w maszyncedo mięsnej masy dodać jajko , cebulę i czosnek oraz pieczarki, 2-3 łyżki bułki tartej ,sól , pieprz, bazylię i majeranek, wyrobić dokładnie drewnianą łyżką w trakcie wyrabiania dodać 3-4 łyżki zimnej wodyz przygotowanej masy uformować owalne kotletyobtaczać w bułce tartejusmażyć , wkładając na patelnię na rozgrzany smalecrumienić z obu stron patelnię z kotletami wstawić na 10 min do lekko rozgrzanego piekarnikagotowe kotlety ułożyć na półmisku, obłożyć ugotowanymi ziemniakamipodawać z dodatkiem sosów ( ja podaję z sosem białym lub tatarskim), warzyw gotowanych lub surówek

CevapCiCi uproszczone

Składniki

mieso mielone wieprzowo wolowe
jajko
maka
musztarda
slodka,ostra papryka
majeranek
cebula
pieprz,sol
sucha bulka
bulka tarta

Przygotowanie

wszystkie skladniki wymieszac ilosc jak lubicie mozna dodac sucha bulke namoczona w mleku i odsaczona nie jest to konieczne ja dodaje aby bylo wiecej w przypadku musztardy ja uzywam francuskiej gladkiej
wyrobione mieso wstawic do lodowki tak dlugo jak nam na to czas pozwala
formowac kotlety obtoczyc w bulce w przypadku kiedy bedziemy je smazyc nadaja sie rowniez te kotlety na grilla wtedy lepiej zeby masa byla w lodowce przez noc
jest to danie szybkie proste i tanie a jednak cos innego zachecam do sprobowania

skrzydełka w dżemerze - pyszotka

Składniki

10 skrzydełek
1 dżem morelowy
5 łyżeczek keczupu (obojętnie czy pikantny czy łagodny)
3 łyżeczki soli
6 ząbków czosnku

Przygotowanie

Na początku można już włączyć piekarnik.
Skrzydełka umyć. Dżem, keczup, sól, czosnek przeciśnięty przez praskę wymieszać razem w miseczce.
Maczamy skrzydła w pitosie i układamy na blaszkę. Resztą sosu polewamy.
Blaszkę przykrywamy folią i wkładamy do 180 stopni na godzinkę. W  międzyczasie polewam kilka razy.  Po 60 minutach zdejmuję folię i przypiekam skrzydła do zrumienienia 10-15 minut.
Przepis dostałam od ciotki. Skrzydła są naprawdę dobre o ile ktoś lubi lekko słodki i czosnkowy posmaczek.
Robiłam w tym pitosie także pałeczki, też dobre.

SMACZNEGO :-)

matiasy w pietruszce

Składniki

1kg matiasów solonych
3 duże cebule
wegeta
natka pietruszki
kwasek cytrynowy
olej

Przygotowanie

Matiasy moczymy aby nie były za słone, kroimy na mniejsze kawałki i układamy na spodzie miski, posypujemy kwaskiem cytrynowym, na to poszatkowaną cebulę posypujemy wegetą i  poszatkowaną pietruszką  czynność powtarzamy do zuzycia produktów .
Miskę przykrywamy i odstawiamy na godzinę aby ryba przeszła przyprawami następnie zalewamy olejem.Najlepiej robimy to wieczorem aby wszystko nabrało smaku.życzę smacznego.

wiewiórka - ciasto

Składniki

Składniki:

4 jajka,

1,5 szklanki cukru,

0,5 szklanki oliwy,

2 szklanki mąki

4 jabłka,

1 szklanka orzechów włoskich łuskanych (około 15 dag)

1 łyżeczka sody,

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie

Przygotowanie:

4 jabłka pokroić kostkę.

Białka z 4 jajek ubić, dodać cukier, żółtka, mąkę, wszystko mieszać łyżką, następnie dodać oliwę, jabłka orzechy, wymieszać. piec około 60 minut.

Smacznego!!!

szarlotka łatwa i szybka

Składniki

4 zółtka
1 margaryna
1 łyżka smalcu
1 szk cukru pudru
cukier waniliowy
mały proszek do pieczenia
1 niepełna szklanka śmietany
70dag mąki
jabłka ,cynamon,cukier

Przygotowanie

Żółtka , margaryna, smalec, cukier puder,cukier waniliowy,proszek,śmietana i mąka.Wszystko razem wysiekać i zarobić ciasto .2/3 ciasta rozwałkować i na blaszkę. 1/3 ciasta wyrobić z grubym cukrem i do zamrażarki.Jabłka obieramy ,kroimy na 8 i na patelni lekko podgrzewamy z cukrem i cynamonem. Rozwałkowane ciasto dziurkujemy widelcem i smarujemy roztopionym masłem. Nakładamy jabłka /do jabłek można dodać wiśnie, rodzynki i skórkę pomarańczową / i ścieramy na tarku zamrożone ciasto. Pieczenie: termoobieg  i grzałka  dolna ,temp 160 , czas 30 min.
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Winny tort z jabłkami na n-te urodzinki

Składniki

Ciasto: 225g mąki tj. ok. 1 i 1/2 szkl, 1 jajo, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 7 i 1/2 łyżki cukru (7,5 g) 1 opakowanie cukru waniliowego, szczypta soli, 7,5 dkg masła Masa: 1 kg wczesnych jabłek, 2 opakowania budyniu waniliowego, 10 dkg cukru, 2 opakowania cukru waniliowego, 375 ml (1 i 1/2 szkl.) białego wina, 375 ml soku jabłkowego Dekoracja: 400 g śmietany 18%, 2 opakowania zagęstnika do śmietany, 2 opakowania cukru waniliowego, 10 dkg pistacji lub kokosu lub rodzynek lub skórki pomarańczowej lub innych bakali

Przygotowanie

Zrobić ciasto. W tym celu przesiać mąkę do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, cukier waniliowy, sól, jajo i podrobnione masło. Składniki początkowo najlepiej wymieszać za pomocą miksera, stopniowo zwiększając obroty. Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę i dokładnie zagnieść. Chłodzić ok. 1 godziny w lodówce.Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować tłuszczem. Piekarnik rozgrzać do 175 stopni. W czasie gdy ciasto się chłodzi zrobić masę. Obrać umyte wcześniej jabłka, poprzekrawać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki. Budyń, cukier, cukier waniliowy wymieszać z winem i sokiem. Podgrzewać stale mieszając aż masa zgęstnieje. Gdy to nastąpi dodać jabłka. Schłodzone ciasto rozwałkować. Wyłożyć nim brzegi tortownicy ok. (3 cm) i dno. Na cieście rozłożyć masę jabłkową. Ciasto piec przez ok. 60 minut. Po tym czasie zostawić jeszcze przez 15 minut w tortownicy. Następnie ostrożnie wyjąć z formy. Uwaga! Masa jest jeszcze trochę płynna! Ciasto należy schłodzić w lodówce przez 3- 4 godziny. Zrobić dekorację. Śmietanę ubić na sztywno z zagęstnikiem i cukrem waniliowym. Przełożyć do szprycy z końcówką w kształcie gwiazdki i udekorować boki oraz brzeg tortu. Posypać posiekanymi pistacjami lub udekorować bakaliami.
Oczywiście wino można zastąpić jeszcze jedną częścią soku jabłkowego i dodać aromat np. migdałowy (baaardzo dobrze smakuje), na pewno wtedy wyjdzie taniej. Można również zrezygnować z takiej ilośći cukru waniliowego i zabawić sie z cytryną tzn. zetrzeć jej skórkę i dodać do ciasta a do śmietany sok lub do jednego i drugiego aromat cytrynowy. Można tyeż zdecydowanie ułatwić sobie sprawę i zastosować gotową bitą śmietanę. Jeśli nie mamy szprycy zawsze można sobie poradzić woreczkiem z otworkiem, tylko trochę z tym zabawy ;)

Mix ogórkowo-kukurydziany

Składniki

4 ogórki węże
4 średnie cebule
2 zielone papryki
1 puszka kukurydzy
2 ząbki czosnku
suszone zioła prowansalskie
olej
sól
pieprz
pieprz ziołowy
sok cytrynowy

Przygotowanie

Ogórki obrać ze skórki, pokroić w dość grubą kostkę. Paprykę i cebulę też pokroić w kostkę, tylko drobniejszą. W rondlu rozgrzać olej, wrzucić cebulę z papryką - podsmażyć, dodać ogórki, lekko posolić.Po 5 minutach podlać niewielką ilością wody. Gotować krótko, warzywa nie mogą się rozciapać. Przed końcem gotowania dodać osączoną kukurydzę, rozgnieciony czosnek, sok i przyprawy. Ja podaję gorące, jako dodatek do mielonych i podsmażanych ziemniaczków. Smacznego!

ciasto owocowe kokosowe

Składniki

ciasto:
4 jajka 1 szkl cukru
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 szkl maki
2 lyzki maki ziemniaczanej
pol lyzeczki octu



nadzienie:

2 puszki brzoskwin
6 kiwi
6 jablek
2 budynie smietankowe
5 lyzek cukru
4 szkl wody

krokant kokosowy:
margaryna
1 szkl cukru
20 dag wiorek kokosowych
2 jajka

Przygotowanie

z podanych skladnikow upiec biszkopt








jablka obrac pokroic w grubsze plasterki zblanszowac w wodzie z cukrem ale tak zeby sie nie rozgotowaly ostudzic osaczyc

rozlozyc jablka na biszkopcie na to polozyc brzoskwinie a na brzoskwinie pokrojone kiwi

na wodzie z jablek ugotowac budynie i goracym zalac owoce




roztopic margaryne z cukrem dodac wiorki gotowac na wolnym ogniu ok 3 min
po przestudzeniu dodac 2 jajka i zmiksowac na papke
rozlozyc papke na owocach

zapiekac jeszcze przez 30 min z tym ze najlepiej tylko na gornej grzalce

Ciasto na pizzę-super

Składniki

1 szklanka wody
pół kostki drożdży
3 szklanki mąki
płaska łyżeczka soli
3 łyżki oliwy

Przygotowanie

drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie.Do miski wsypać mąkę dodać pozostałe składniki,dobrze ugnieść ciasto,tak aby się nie kleiło i było elastyczne.Proporcje są na tradycyjną blaszkę do pieczenia.Blaszkę wcześniej wysmarować margaryną.Dodać ulubione składniki.Co ważne nie trzeba czekać aż drożdże zaczną pracować.

Sałatka z serem Mozzarella

Składniki

składniki na  na 2 porcje:
4 duże pomidory
2 awokado
20 dag sera mozzarella
5 dag kiełków słonecznika
2 małe ząbki czosnku
1 łyżka octu winnego
1 łyżka białego wytrawnego wina
oliwa z oliwek
sól
pieprz

Przygotowanie

Awokado oraz pomidory umyć i pokroić w ósemki.
Mozzarellę odsączyć i pokroić w kostkę.
Warzywa i ser wyłożyć na talerz, a następnie dodać kiełki.
sos: ocet winny, wino i oliwę z oliwek zmieszać.
Czosnek rozetrzeć ze solą i dodać do sosu.
Całość doprawić pieprzem i razem wymieszać, a następnie polać sałatkę.
Przed podaniem najlepiej schłodzić w lodówce.

kurczak w corn flakes

Składniki

piersi kurczaka
płatki kukurydziane (corn flakes)
jajko
sos słodko-kwaśny (łowicz)
olej

Przygotowanie

Piersi z kurczaka kroimy na małe wąskie paseczki i maczamy w rozmąconym jajku a następnie w płatkach kukurydzianych i smażymy na rozgrzanym głębokim oleju . Podajemy z sosem słodko - kwaśnym. Doskonałe na gorąco jak i na zimno danie na przekąski . Nawet na drugi dzień nie traci smaku jesli coś zostanie     Smacznego

Babka Mamy

Składniki

250 dag margaryny
1 szklanka cukru
0,75 szklanki wody
4 jajka (2 jajka tez wystarczaja)
2 szklanki maki pszennej
1 lyzka stolowa proszku do pieczenia

Przygotowanie

Moja mama bardzo czesto piecze ta babke w sobote, przed popoludniowa kawa. Jest naprawde bardzo smaczna i latwa w wykonaniu, zawsze sie udaje.

Do rondelka wlac niecala szklanke wody mineralnej, wsypac cukier i dodac margaryne. Wstawic rondelek na maly ogien i pozwolic, by wszystko sie rozpuscilo, nastepnie schlodzic. Jajka ubic mikserem i delikatnie polaczyc z przesiana maka i proszkiem do pieczenia. Zmieszc dokladnie wszystkie skladniki razem.
Jezeli chcemy, aby ciasto bylo dwukolorowe: polowe masy wlewamy do wytluszczonej formy, a druga polowe mieszmy z odrobina kakao i cienka strozka wlewamy do pozostalej masy.
Babka piecze sie okolo 40 minut w temperaturze 200 st. C.

Smacznego!

Sernik Bananowy 2

Składniki

Sernik bananowy
- 1 kg tłustego sera twarogowego
- 2 banany (40 dag)
- 8 jajek
- 1 szklanka miodu
- 20 dag rodzynek
- 10 dag wiórków kokosowych (niekoniecznie)
- po 1 esencji waniliowej
- pomarańczowej i cytrynowej; do przygotowania formy: 1 łyżka margaryny
- 1 łyżka bułki tartej

Przygotowanie

Sposób przyrządzania:

Rodzynki opłukać i osuszyć. Banany obrać i zemleć z serem. Żółtka utrzeć z miodem i nadal ucierając, dodawać porcjami masę serowo-bananową. Następnie wymieszać z rodzynkami. Z białek ubić sztywną pianę i połączyć z masą serową. Na końcu dodać aromaty. Formę do pieczenia wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą, włożyć masę serową, wyrównać powierzchnię i posypać wiórkami kokosowymi. Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piec około 50 min.

Sałatka warstwowa gyros

Składniki

1 podwójna pierś z kurczaka (ok. 400g)
2 łyżki przyprawy do gyrosa
5 średnich ogórków konserwowych
½ pora
puszka kukurydzy (340 g)
kapusta pekińska
4 duże łyżki majonezu
4 duże łyżki ketchupu
vegeta

Przygotowanie

Pierś pokroić w kostkę. Przyprawić przyprawą do gyrosa i obsmażyć na patelni. Wyłożyć na spód miski.

Ogórki pokroić w drobną kostkę, por w półksiężyce, kapustę pekińską posiekać, a kukurydzę odsączyć.

Na kurczaka nałożyć 2 łyżki majonezu i 2 łyżki ketchupu. Rozsmarować. Wyłożyć pokrojne ogórki, a na nie pora. Nałożyć kolejne 2 łyżki majonezu i 2 łyżki ketchupu. Wyłożyć kukurydzę i przykryć kapustą pekińską. Posypać vegetą.

Smacznego!

tarta serowo-szpinakowa

Składniki

 
1 opakowanie ciasta francuskiego
250 g twarogu
250 g sera: żółty, pleśniowy, wędzony - najlepiej mix
pół opakowania fety
200 g szpinaku świeżego
2 duże ugotowane ziemniaki
4 jaja
pęczek natki pietruszki
sól
pieprz

Przygotowanie

Sery zetrzyj na tarce, lub w inny sposób rozdrobnij.
Wymieszaj wszystkie sery, twaróg i rozgniecione ziemniaki.
Dodaj poszatkowany szpinak ,natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku.
Dodaj ubitą pianę z 4 białek.Delikatnie wymieszaj.
Blachę natłuść, posyp bułką tartą, wyłóż ciastem.
Nałóż farsz, jeśli zostało ci ciasta rozłóż je na wierzchu, posmaruj żółtkiem.
Wstaw do nagrzanego do 180 st. piekarnika.
Piecz 30 min.

Równie smaczna jest wersja bez szpinaku. feta też niekonieczna :), ale wtedy dobrze zwiększyc ilośc żółtych serów do 300 g

Smacznego :)

Kwaszona sałatka z kapusty

Składniki

4 kg kapusty
3 duże strąki papryki (kolor dowolny)
30 dag marchwi
50 dag ogórków
5 płaskich łyżek soli
1 płaska łyżeczka czarnego mielonego pieprzu

Przygotowanie

Kapustę pozbawić wierzchnich lisci, poszatkować. Ogórki umyć, pokroić w plasterki. Paprykę umyć, oczyścić pokroić w cienkie paski. Marchew umyć, oskrobać, zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Wszystkie warzywa dokładnie wymieszać, dodać pieprz i sól i jeszcze raz wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na 2-4 godziny. Warzywa układać w słoikach, ciasno ubijając. Pozostały z warzyw sok w miarę możliwości wlać na wierzch warzyw (o ile będzie miejsce, bo podczas ubijania warzywa też go puszczą). Słoiki odstawić na 2 tygodnie (pod spód najlepiej podłożyć jakąś, tacę bo ze słoików może wyciekać w trakcie kiszenia nadmiar soku). Po 2 tygodniach odstawić słoiki w chłodne miejsce lub zapasteryzować przez 15 minut (do dłuższego przechowywania). Nie trzeba bardzo ściśle trzymać sie przepisu. Jeśli ktoś lubi, może dać któregoś składnika więcej. Sól dajemy mniej więcej w ilości 1 łyżki na 1 kg warzyw. Sałatkę można podawać prosto ze słoika lub przyprawić jak tradycyjna kapustę kiszoną, dodając siekaną cebulę, tarte jabłko i olej.

Sałatka z fetą-pychota

Składniki

ogórek
sałata lodowa
papryka czerwona,żółta,zielona
pomidor
ser Feta
majonez Helmans

Przygotowanie

Sałatę porwać na drobne kawałki.Pokroić w kostke wszystkie warzywa i ser Feta wszystko razem dokładnie wymieszać dodać majonez według uznania ale nie zbyt dużo aby sałatka nie była zbyt wodnista(bo ona sama od siebie puści nam sok).Wszystko jeszcze raz dokładnie wymieszać.
Najlepiej smakuje następnego dnia.
Smacznego.

Smażona cukinia

Składniki

1 młoda cukinia
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżka octu balsamicznego
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
łyżeczka ziół prowansalskich
papryka ostra

Przygotowanie

Smażone plastry cukinii znakomite jako samodzielna przekąska, przystawka lub dodatek do potraw zarówno mięsnych jak i wegetariańskich.

Cukinię kroję w plastry grubości ok. 0,5 cm. Oliwę mieszam z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, octem i ziołami oraz szczyptą papryki ostrej, odstawiam na 15 minut do "przegryzienia". W powstałej mieszance maczam plastry cukinii i smażę na rozgrzanej patelni. Solą i pieprzem przyprawiam po lekkim przestudzeniu.

Gulasz z wieprzowiny w piwie

Składniki

500 g wieprzowiny
2 łyżki smalcu
50 g suszonych śliwek
4 pomidory (mogą być mrożone)
3 łodygi selera naciowego
0,33 l jasnego piwa
ziele angielskie
1 listek laurowy
natka
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Śliwki umyć i namoczyć w letniej wodzie. Pomidory sparzyć i obrać, selery umyć, pokroić na kawałki. Mięso pokroić w grubą kostkę i przyrumienić na rozgrzanym smalcu. Przełożyć do rondla razem z tłuszczem. Po 10 minutach dodać śliwki, pomidory i przyprawy, zalać piwem, osolić. dusić jeszcze 35 minut. Posypać natką. Podawać z ryżem na sypko, wymieszanym z zielonym groszkiem.  

Ziemniaczki

Składniki

3 paczki herbatników
1/2 szkl. wody
szkl. cukru pudru
kopiasta łyżka masła
2 łyżki kakao
cukier waniliowy
bakalie

Przygotowanie

Herbatniki zmielić. Resztę składników włożyć do rondla rozmieszać i zagotować. Wlać do zmielonych herbatników. Wyrobić tak jak makaron. Lepić kulki wkładając do środka bakalie. Otoczyć w kokosie, orzechach, andrutach lub herbatnikach. Schłodzić w lodówce.
Smacznego

Kolorowy ryż do wszystkiego

Składniki

2 torebki ryzu
3 papryki :zolta,czerwona,zielona
kukurydza z puszki
30 dag szyneczki lub mortadelki
sol,pieprz

Przygotowanie

Ugotowac ryz,papryke pokroic,szyneczke rowniez w kosteczke,kukurydze odcedzic i wszystko ladnie wymieszac w misce przyprawic do smaku,nastepnie wlozyc do piekarnika na 15 min i zapiec.

Bardzo proste i pyszne danie ,pasuje do kurczaka za miast ziemniakow ,ale ja robie czesto w domu jako normalny obiad;i dzieciaczki uwielbiaja :)
Polecam!

Kukurydza smażona

Składniki

puszka kukurydzy
masło
sól
pieprz

Przygotowanie

Kukurydzę odsączamy z zalewy. Na patelni roztapiamy masło. Dość dużo. Następnie wrzucamy kukurydzę, dodajemy soli i pieprzu do smaku. Mieszamy i podsmażamy.

Bardzo dobra alternatywa dla kukurydzy w kolbach.

Schab faszerowany serem feta

Składniki

1i1/2 kg.schabu,pół papryki czerwonej i żółtej,10 łyżek czerwonego pesto z papryką,20dag.fety w kostkach,4 łyżki posiekanej natki pietruszki,pieprz,30 dag.pomidorków koktajlowych.

Przygotowanie

Fetę osączamy z zalewy,mieszamy z natką,połową pesto oraz pokrojoną w kostkę papryka.Doprawiamy pieprzem.W mięsie za pomocą noża nacinamy kieszeń.Nadziewamy 3/4 farszu i zaszywamy nacięcie.Resztę farszu mieszamy z pozostałym pesto i lekko rozgniatamy.Masą smarujemy mięso i przekładamy do brytfanny.Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni,a po 20 mniutach zmniejszamy temperaturę  do 180 stopni i pieczemy jeszcze 80 minut.@0 minut przed końcem pieczenia dodajemy pomidorki koktajlowe.Podajemy z ryżem.

Sliwki marynowane w polowkach

Składniki

1 kg wegierek, niezbyt dojrzalych
niepelna szklanka octu 10% /200 ml
troche wiecej niz pol szklanki cukru /150g/
kilka gozdzikow
szczypta cynamonu
troche ponad 2 szklanki wody /600 ml/
 zdjęcie : alidab

Przygotowanie

Sliwki umyc, podzielic na polowki, wyjac pestki, ulozyc w sloikach.
Z wody,cukru,octu i przypraw ugotowac syrop, goracym zalac sliwki.
Pasteryzowac 20 min.



Ten sposob jest dobry kiedy nie ma pewnosci czy sliwki nie sa robaczywe.


Przepis z netu.

Ciasto zielone jabłuszko

Składniki

Ciasto:
4 jajka,
1 szklanka mąki,
1 szklanka cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

1 kg jabłek,
3 galaretki agrestowe,
2 śmietany śnieżki,
2 galaretki cytrynowe, 
1 szklanka mleka

 

Ostatnio głównie z braku czasu a także dla pysznego smaku robię ciaso podpatrzone u ilki76 mam nadzieję, że nie będzie miała nic przeciwko temu, że go podam, bo naprawdę jest rewelacyjny:

3 jajka,
3/4 szkl. mąki ziemniaczanej,
3/4 szkl. cukru,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia..

ciasto robi się wjątkowo łatwo: jajka ubić z cukrem na puszystą masę - ja robię to w misce obrotowej zelmera włączam mikser na 10 min a w tym czasie zajmuje się jabłkami. 

Potem przesiewam obie mąki z proszkiem i dodaje po jednej łyżce do masy delikatnie mieszając. Wlać do blaszki i piec ok 25-30min w 180 st 

Przygotowanie

Ciasto :
Ubić żółtka z cukrem na puszystą masę, następnie ubić białka na sztywną pianę dodać białka do masy żółtkowej - delikatnie wymieszać, dodać mąkę z proszkiem i znów wymieszać, wylać na blaszkę piec 30 min.

Masa:

Galaretki agrestowe zalać 3 szkl. wody ostudzić
jabłka obrac pokroić w kostkę - raczej grubszą prażyć pod przykryciem z 3 łyż wody około 7-9 min żeby jabłka zmiękły. Wystudzić. Zsiadające się galaretki połączyć z jabłkami i taką krzepnącą masę wyłożyć na biszkopt.
Cytrynowe galaretki zalać szkl. wody kiedy już zaczyna krzepną ubić 2 śnieżki ze szklanką mleka dodać galaretkę i ubić mikserem na wysokich obrotach. Masę wyłożyć na jabłka
najlepiej włożyć do lodóki lub w chłodne miejsce.
Pychotka
Przepis mam od znajomej Pani Krysi moja rodzina i znajomi zajadają się tym jabłuszkiem
Ciasto robi się bardzo szybkoja najpierw robię galaretki potem ciasto wtedy nie trzeba tak długo czekać.

. Na zdjęciu ostatnie dwa kawałeczki ciasta jakie udało się uchronić przed żarłocznymi buźkami (oczywiście tylko na moment robienia zdjęcia ;)
pozdrawiam i życzę smacznego

Buraczki do obiadu

Składniki

- 3 duże czerwone buraki
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki majonezu
- sól i pieprz

Tarka do warzyw :)

Przygotowanie

- Surowe buraczki należy dokładnie umyć i obrać ze skórki.
- Następnie zetrzeć je na tarce z "dużymi oczkami"
- Do startych surowych buraków dodajemy przeciśniete przez praskę ząbki czosnku.
- Dodajemy majonez i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Gotowe :)


Buraczki podane w takiej surowej postacie są naprawdę bardzo smaczne.  Nie trzeba ich wcześniej gotować a co za tym idzie są zdrowsze i szybko się je robi. :)

Najzwyklejsze spagetti

Składniki

paczka makaronu spagetti (b. dobry LUBELLA)
0,5 kg mięsa mielonego (najlepsze wieprzowo-wołowe)
2 torebki sosu bolońskiego w proszku (np. KNORR lub AMINO)
2 cebule
bazylia
oregano
przyprawa do mięsa mielonego

Przygotowanie

Cebulę kroję w kostki i wrzucam na rozgrzany tłuszcz. Lekko posypuję solą, aby zmiękła. Kiedy się zeszkli, dodaję mięso i posypuję przyprawą. Smażę mięso ok. 20 minut. W tym czasie rozrabiam sos. Dodaję go do mięsa. Gdy zgęstnieje, gotuje go jeszcze jakieś 3-5 minut. Polewam nim ugotowany makaron.
Smacznego!!!!!

Szachownica wg Maleny

Składniki

450 g maki
300 g cukru pudru
kostka margaryny
6 jajek
3/4 szklanki mleka
3 lyzki kakao
3 lyzki maku
2 lyzeczki proszku do pieczenia
5 lyzek gestych powidel sliwkowych
polewa czekoladowa
wiorki kokosowe

Przygotowanie

1. Make wymieszac z proszkiem do pieczenia, podzielic na 3 czesci (rowne). Do jednej dodac kakao, do drugiej mak a trzecia czesc zostaje bez dodatku.

2. Margaryne utrzec na mase, dodajac porcjami cukier puder i zoltka. Na koncu dodac mleko i dokladnie wymieszac.

3. Z bialek ubic sztywna piane, delikatnie polaczyc ja z masa. Mase podzielic na 3 czesci. Jedna polaczyc z maka wymieszana z kakao, druga z maka z makiem a trzecia tylko z sama maka.

4. Forme natluscic, obsypac maka. Wylozyc kolejno poszczegolne ciasta, przemieszac je widelcem. Na wierzch ulozyc powidla. Piec 60 minut w 180°C.

5. Gotowe ciasto polac polewa i posypac wiorkami.

Tort na zimno

Składniki

3 żółtka
1 kostka margaryny
1szkl. cukru
1 cukier waniliowy

3 łyżeczki żelatyny 
1szkl. mleka                    

1 serek homo

Przygotowanie

zółtka, masło cukier i cukier waniliowy razem utrzeć.




żelatynę namoczyć w mleku.


żelatynę powoli wlać do utartej masy. Dodać serek homo. Wymieszać. Przelać do tortownicy i włozyć do lodówki aż do stężenia.



Przepis z pewnego starego zeszytu:))

Cukiniowa pycha-placuszki

Składniki

1 średnia cukinia zielona
1 niewielka cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko
bułka tarta, mąka
przyprawy: jarzynka, pieprz, majeranek
2 plasterki serka tostowego "pizza"
trochę szczypiorku lub zielonej pietruszki

Przygotowanie

Cukinię najlepiej obrać, chyba że są młodziutkie, to spokojnie można zostawić skórkę. Podzielić na połówki i wydrążyć środek z pestkami. Ścierać na tarku o grubych oczkach, tak samo cebulę. Czosnek rozgnieść lub zetrzeć na małej tarce.

Wymieszać i na chwilę odstawić, aż puści sok. Zebrać i odlać sok. Można powtórzyć to ze 2/3 razy, bo cukinia jest bardzo wodnista i jeśli soku nie odlejemy, trzeba potem dodać dużo mąki i bułki tartej, co nie służy zbytnio plackom, bo stają się zbyt "mączne".

Dodać jajko i przyprawy. Następnie bułkę tartą i poczekać chwilę, aż napęcznieje, potem dodać mąki tak, żeby ciasto było dość kleiste i gęste, ale nie za bardzo. Można próbować usmażyć placek i sprawdzić, czy się nie rozlatuje. Ewentualnie dodać bułki i mąki.

Rozgrzać patelnię, wlać olej i poczekać, aż się mocno rozgrzeje. Kłaść łyżką nie za duże placki. Smażyć na dość dużym ogniu-wtedy nie nasiąkają tak bardzo tłuszczem.

Smacznego!

Omlet z chorizo

Składniki

-kilka pieczarek, najlepiej malych
-kilka plasterków chorizo
-pęczek szcypiorku
-masło
-jaja
-sól i pieprz 

Przygotowanie

 Na patelni podsmażamy plasterki chorizo, gdy nabiorą koloru przekładamy je na talerzyk. To samo robimy  z pieczarkami, pokrojone na plastry grzyby podsmażamy  na tej samej patelni. W misaczce rozbijamy porcję jaj na jednego omleta mieszamy ze świeżym szczypiorkiem ( nadmiar szczypiorku proponuje zamrozic - zamrożony jest dobrym dodatkiem do ciepłych dań) oraz solą i pieprzem. W końcowym etapie przygotowania śniadania rozlewamu na czystą, wysmarowaną masłem patelnie roztrzepane jajka, gdy zaczną się ścinac nakładamy na wierzch plastry chorizo i pieczarek. SMACZNEGO!!!

Codziennie nowe przepisy na    http://okolokulinarny.blog.onet.pl/

Piers z kurczaka w sosie smietanowym z warzywami

Składniki

3 porcje

250g makaronu (najlepiej kolanka lub swiderki)
1 cebula
200g piersi z kurczaka
1 zielona papryka
2 marchewki
1 slodka smietana
2 lyzki kwasnej smietany
sol, pieprz, vegeta, papryka slodka

Przygotowanie

1. Makaron ugotowac w osolonej wodzie.

2. Mieso pokroic w male paski, marchewke i papryke w male kawalki a cebule drobno.

3. Olej rozgrzac na patelni i zrumienic na nim cebule. Dodac do niej mieso i krotko podsmazyc. Nastepnie dodac papryke i marchewke i krotko poddusic.

4. Na koncu dajemy smietany, doprawiamy przyprawami i dusimy chwile, az smietany zgestnieja troszke.

5. Makaron przelozyc do wiekszego garnka, dodac do niego mieso w sosie, dobrze wymieszac i chwilke podgrzac. I juz jest gotowy do spozycia.

 

Konfitura pomarańczowo-pomidorowa

Składniki

- 0,8 kg zielonych pomidorów,
- 3 pomarańcze,
- 1 kg cukru

Przygotowanie

Pomidory pokroić w cienkie plasterki. Dodać sok z 2 pomarańczy, połowę cukru i zagotować. Dodać resztę cukru i pomarańczę pokrojoną w cienkie półplasterki. Mieszając, gotować 30 minut. Na drugi dzień ponownie gotować, aż pomidory będą szkliste. Przełożyć do słoików.
Smacznego

Papryka faszerowana sałatką z tuńczyka

Składniki

2 duże papryki
1 puszka tuńczyka w zalewie własnej
2 pomidory
2 czerwone cebule
2 łyżeczki kaparów lub posiekanych ogórków konserwowych 1/2 łyżeczki oregano
3 łyżki soku z cytryny
3 łyżki oleju
2 łyżeczki gotowych grzanek
sól, pieprz

Przygotowanie

Tuńczyka osączyć z zalewy. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w małą kostkę. Cebulę obrać, posiekać. Tuńczyka, pomidory i cebulę włożyć do miski, dodać kapary lub ogórki, oprószyć oregano. Sok z cytryny i olej wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Sosem polać sałatkę, wymieszać. Papryki umyć, przepołowić, oczyścić z nasion, umyć, osuszyć. Połówki papryk wypełnić sałatką z tuńczyka. Posypać grzankami.

zapiekanka Tomcia z placków ziemniaczanych

Składniki

Jest to inna wersja czarciego jadła.
potrzeba około:
10 placków ziemniaczanych,
10 średniej wielkości pieczarek,
2-3 średnie cebule,
1 czerwona papryka,
1-2 pomidory,
(można dać mięso jak ktoś ma ochotę)
30 dkg. sera żółtego - zetrzeć na tarce o grubych oczkach
sól, pieprz,
sos:
3 jaja,
4-5 łyżek gęstej śmietany,
2-3 łyżki mąki,

Przygotowanie

Placki pokroić w kostkę, połowę ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego, wcześniej wysmarowanego margaryną lub masłem.
Jajka, śmietanę i mąkę dokładnie wymieszać, można delikatnie posolić i dodać odrobinę cukru. Konsystencja podobna do gęściejszego ciasta nalesnikowego. Połową sosu zalać pokrojone placki, tak aby wszystkie były chociaż lekko zanurzone w sosie.
Pieczarki, cebulę, paprykę i pomidora kroimy jak kto chce, (w kostkę, plasterki, jak komu wygodnie, pełna dowolność), dusimy, doprawiamy do smaku jak kto lubi.
Połowę farszu kładziemy na placki, posypujemy 1/3 startego sera, na to druga część placków, sos, farsz, reszta sera żółtego. Na wierzchu powinno być więcej sera niż w warstwie środkowej.
PIec w rozgrzanym piekarniku około 20 minut, temp. 160 C.
Smacznego

Ziemniaki zapiekane z serem białym

Składniki

1 1/4 kg ziemniaków,
30 dag sera białego,
1 duża cebula,
2 łyżki margaryny,
1 szklanka mleka,
sól, pieprz, tłuszcz i bułka tarta do formy.  

Przygotowanie

Ziemniaki umyć, ugotować w łupinach na wpół twardo, obrać, pokroić w plastry. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę i podsmażyć na tłuszczu. Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem i obsypać tartą bułką. Połowę ziemniaków ułożyć na dnie naczynia, posypać solą i pieprzem, na nich położyć ser wymieszany z cebulą, oprószyć przyprawami, przykryć ziemniakami i znów posypać solą i pieprzem. Zalać mlekiem i zapiec. Podawać z surówkami.

Placek z jabłkami z pomarańczową nutą

Składniki

4 jajka
1 szklanka cukru (250ml)
1/2 szklanki oleju (125ml)
starta skórka z pomarańczy
sok z 1 pomarańczy
1 i 1/2 szklanki mąki (375ml)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5-6 jabłek
1 łyżeczka cynamonu
1/4 szklanki rodzynek

Przygotowanie

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać olej, startą skórkę z wyszorowanej i sparzonej pomarańczy oraz sok z pomarańczy, mąkę, proszek do pieczenia i wszystko dokładnie, ale delikatnie wymieszać. 
2/3 masy przelać do posmarowanej olejem okrągłej formy. 
Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce. Dodać cynamon, rodzynki, wymieszać i położyć na ciasto.  Pozostałą 1/3 ciasta wylać na jabłka.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 350 F (180 C) przez 45-50 minut. 
Po upieczeniu ciepłe ciasto można posypać cukrem pudrem.

Skórkę i sok z pomarańczy można zastąpić cytryną.

uzależniająca sałatka z kurczaka z orzechami

Składniki

2 udka kurczaka wędzonego/może być też pierś wędzona
1 Puszka kukurydzy
1 Puszka ananasa (dokładnie odcedzić)
Orzechy włoskie (garść )
Majonez (wg preferencji - ja dodaję około 2 łyżek Winiary)
Sól
Czarny pieprz

Przygotowanie

pokroić w kostkę (na ok 0,5 - 1 cm ) kurczaka oraz ananasa, wymieszać z pozostałymi składnikami


sałatka ma ciekawy smak: kurczak + orzechy = połączenie genialne; można podawać ją na liściu sałty - dla kolorystycznego kontrastu

kwaczki duszone

Składniki

 1kwaczek,
sól,
mąka,
,pieprz,
cukier,
 smietana

Przygotowanie

Kwaczek obieramy scieramy na tarce o grubych oczkach zalewamy wodą i gotujemy!gdy część wody wyparuje a kwaczek jest miękki, podbijamy mąką rozrobioną ze smietaną ,doprawiamy do smaku solą cukrem i pieprzem! Podajemy z ziemniakami na sypko !.... to danie jest jednym z dan które podaję przy wigilijnym stole .Przechodzi z pokolenia na pokolenie!

Sałatka Brokułowa z fetą

Składniki

Sałatka:
- 1 średni brokuł
- 1/3 paczki płatków migdałów
- pół opakowania sera feta (ja stosuję tylko z Mlekosza)

Sos:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżki miodu
- 1 i 1/2 łyżki ciepłej wody
- pół łyżeczki musztardy
- wyciśnięty ząbek czosnku

Przygotowanie

Migdały uprażyć na patelni dodając odrobinę oliwy z oliwek, żeby się nie przypaliły. Prażyć na bardzo małym ogniu, często mieszając.

Brokuły dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy w osolonej wodzie do momentu, kiedy widelec wejdzie w tą twardszą część.

Ser feta kroimy w kostkę.

Brokuły, migdały, ser feta mieszamy w misce dodając sos (po prostu wymieszane wszystkie składniki).

Buraczki

Składniki

3 kg buraków


Zalewa ( zagotować i ostudzić )

1 litr wody

1/2 szklanki octu

 sól

 cukier do smaku

 około 1/2 szklanki oleju

Przygotowanie

Buraki dokładnie wyszorować , ugotować , ostudzić.

Zetrzeć je na tarce o grubych oczkach następnie włożyć je do przygotowanych wcześniej słoików.

Buraczki zalać zalewą zakręcić słoiki i gotować je około 30 minut.

Smacznego.

Naleśniki zapiekane z pieczarkami

Składniki

naleśniki:

 jajka

 mleko

 mąka pszennea

 oliwa

odrobina soli, papryki

farsz:

pieczarki

cebula

pierś z kurczaka

1 kostka bulionu

sól pieprz papryka

ser do zapieczenia

Przygotowanie

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie zmiksować.Upiec naleśniki.

Pieczarki obrać pokroić w talarki i podsmażyć z cebulą. Pierś ugotować w bulionie. Po ugotowaniu pokroić na kawałki. Dodać do pieczarek i zmiksować przyprawić do smaku.

Naleśniki posmaować farszem. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Posypać serem i zapiec w piekarniku 190oC tak długo aż ser się roztopi.

 

Smacznego

Ryba po krakowsku

Składniki

1,2 kg ryby (karp, mintaj, sum, itp)
30 dag włoszczyzny
0.75 szkl. śmietany
2 łyżki masła
3-4 duże jabłka
5 łyżek tartego chrzanu
sok z cytryny
łyżeczka cukru
sól
pieprz

***************
czas: 40 minut
porcje: 4-6
koszt: niedrogo
kalorie: troszeczkę

Przepis nadesłany przez:
Alina Porazińska

Przygotowanie

Jak po krakowsku, to musi być przepyszne!

*************************
Rybę oczyścić, umyć i pokroić w dzwonka. Z włoszczyzny przygotować wywar i gotować w nim rybę 10 min., następnie przełożyć ją do wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia.
Jabłka pokroić w ćwiartki (nie obierać) i, po usunięciu gniazd nasiennych, zetrzeć na grubej tarce.
Wymieszać z chrzanem i śmietaną.
Doprawić sos solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny.
Polać sosem rybę i dusić na średnim ogniu 10 min. Podawać z białym pieczywem.
 
Przepis nadesłany przez:
Alina Porazińska

Liściówka

Składniki

- 0,5 litra wódki,
- 15 liści wiśni, z maja,
- 3 łyżki cukru,
- opakowanie cukru waniliowego.

Przygotowanie

Liście z wiśni umyć i osuszyć. Wkładamy je do słoja i zalewamy wódką. Słój w małonasonecznionym miejscu przebywa przez kilka dni. Gdy nalewka uzyskuje mocno zielony kolor zlewamy ją do butelki. Cukier zwykły i waniliowy rozpuszczamy w małej ilosci wody i dodajemy do butelki mocno mieszając. Odstawiamy na 2 tygodnie.

Dip peperato

Składniki

2 papryki Florinis „Onassis” 
300 g sera Feta (firmy Kolios lub inny)
200 g Jogurt grecki odcedzany "Kri-Kri" (lub inny jogurt grecki)
4 łyżki oliwy extra Vergine „Theofilos” (lub innej oliwy extra vergine)
Biały pieprz

Porcja dla 8-10 osób

Przygotowanie

Paprykę Florinis „Onassis” pokroić, przełożyć do miksera, dodać oliwę i zmiksować. Dodać rozdrobniony lub starty ser Feta oraz jogurt i dokładnie wymieszać. Jeśli masa zrobi się zbyt gęsta można dodać trochę więcej jogurtu. Przyprawić do smaku pieprzem. Podawać jako przekąskę z pieczywem czosnkowym. Idealnie nadaje się jako sos do każdego rodzaju mięs grillowanych.
przepis pochodzi z BOMI

Wigilijna ryba po grecku - smażona lub gotowana

Składniki

35 dag filetów z ryby,
25 dag włoszczyzny (bez kapusty),
2 dag mąki,
5 dag oleju,
6 - 7 dag koncentratu pomidorowego,
1 liść laurowy,
2-3 ziarenka ziela angielskiego,
1 łyżeczka papryki sproszkowanej,
do smaku - cukier
do dekoracji - natka pietruszki
do dekoracji - cytryna

Przygotowanie

Sprawioną rybę lub filety podzielić na porcje (przyjmując 2 kawałki na osobę), osolić, obtoczyć w mące i usmażyć na gorącym oleju.

Warzywa korzeniowe wyszorować, oskrobać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Pory oczyścić, bardzo dokładnie umyć i pokroić w poprzek.
Przełożyć je do rondla, dodać pozostały olej (i dokładnie zebrane z patelni resztki tłuszczu, pozostałe po smażeniu ryby), sól, liść laurowy, ziele angielskie, wlać pół szklanki wody i udusić warzywa pod przykryciem.
Następnie dodać koncentrat pomidorowy, pogotować przez chwilę i doprawić do smaku solą, papryką i ewentualnie cukrem.
Usmażoną rybę ułożyć na półmisku, zalać gorącym sosem i ostudzić. Udekorować gałązkami natki pietruszki lub plastrami cytryny.

Osoby, które unikają potraw smażonych, mogą rybę ugotować z dodatkiem cebuli, liścia laurowego i pieprzu (10—15 min.), a całą ilość oleju i wywar z ryby zużyć do duszenia warzyw.
Rybę należy gotować w bardzo małej ilości wywaru, aby cały został zużyty.
Tak przyrządzoną rybę po grecku możemy także podawać na gorąco z ziemniakami, makaronem (rurki) lub ryżem na sypko.

herbatnikowe

Składniki

Ciasto:
150 g masła,
100g cukru,
1 łyżeczka cukru waniliowego,
2 łyżki kakao,
1 jajo, roztrzepane,
200g pokruszonych herbatników,
100g wiórków kokosowych,
50g posiekanych orzechów włoskich,
20g rodzynek.

Masa:
3 łyżki żelatyny,
70g masła,
2 łyżki mleka,
1/2 torebki budyniu waniliowego,
200g cukru pudru,
sok z 1/2 cytryny,
2 serki homogenizowane naturalne (po 180g).

Do dekoracji:
3-4 kostki gorzkiej czekolady,
odrobina mleka.

Przygotowanie

W garnku rozpuścić 150g masła, cukier, cukier waniliowy, kakao, roztrzepane jajo i
podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Wsypać pokruszone
herbatniki, wiórki, orzechy, rodzynki, wymieszać i jeszcze ciepłym ciastem wyłożyć dno tortownicy. o średnicy 22 cm. Odstawić do ostygnięcia.
Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, ostudzić. W rondelku rozpuścić 70g
masła, dodać mleko, budyń, cukier puder i sok z cytryny, zagotować i dokładnie pomieszać do połączenia składników. Masę lekko przestudzić, połączyć z serkami oraz żelatyną i wyłożyć na ciasto w tortownicy. Schłodzić w lodówce, aż masa stężeje (najlepiej całą noc).
Czekoladę rozpuścić na parze z odrobina mleka i udekorować ciasto w dowolny wzór.

przepis z GP, autor: thiessa

Zupa porowa bardzo kremowa

Składniki

kostka rosołowa
1 duży por
2-3 marchewki
1 serek topiony śmietankowy
sół, pieprz
masło do przesmażenia pora

Przygotowanie

Gotujemy wywar na kostce rosołowej lub na kurczaku dodajemy pokrojoną w talarki marchewke. Na patelni przesmażamy na masle por pokrojony w półplasterki. Kiedy por zmieknie, wlewamy go do wywaru. Wrzucamy serek śmietankowy np. Hochland, sól pieprz i pyszna zupa gotowa!

Makaron z sosem borowikowym - błyskawiczny

Składniki

makaron - ja polecam tagliatelle, fettucine, papardelle, lub inny ulubiony - na dwie osoby
opakowanie zupy Borowikowej Knorra
pół kostki grzybowej Knorra
przyprawy do smaku wg upodobań
sól i pieprz
śmietana 12%
kilka grzybków suszonych

Przygotowanie

Grzybki suszone łamiemy i zalewamy zimną wodą, tak około jednego kubka.  Odstawiamy na 2 godz. Gotujemy w wodzie, w której się moczyły z połową kostki grzybowej.  Po zagotowaniu wsypujemy zupkę z paczki i gotujemy 10 minut mieszając. Nastepnie wkładamy makaron i gotujemy go w tym sosiku al dente. Mieszamy cały czas.  Kiedy makaron jest gotowy sprawdzamy konsystencję sosu. Jeśli jest za rzadki dodajemy śmietanę lub mąkę rozpuszczoną w wodzie - jeśli zbyt gęsty (bo to zależy od ilości makaronu) podlewamy gorącą wodą. Doprawiamy do smaku!

Nakładamy na talerze.

Pomysł na to danie powstał przy okazji przygotowywania zupy borowikowej.

Pieczarki faszerowane mięsem mielonym

Składniki

15 pieczarek średniej wielkości
1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego
1 jajko
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
1 łyżeczka majeranku
125 g tłuszczu do smażenia
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Pieczarki myjemy i usuwamy nóżki, solimy.

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni przy odrobinie tłuszczu. Mięso mielone dokładnie wyrabiamy z podsmażoną cebulką, wyciśniętymi ząbkami czosnku, jajkiem, majerankiem, solą i pieprzem. Mięso musi być dosyć ścisłe, więc jeśli jest zbyt luźne, dosypujemy 1-2 łyżki bułki tartej.

Z mięsa formujemy kulki i wkładamy do poszczególnych pieczarek tak, aby jego cześć wypełniała miejsca po usuniętych nóżkach, a reszta oblepiała pieczarkę na zewnątrz (patrz zdjęcia).

Nafaszerowane pieczarki smażymy na gorącym tłuszczu w pierwszej kolejności od strony kapeluszy, a kiedy bedą miały złoty kolor, wówczas obracamy i smażymy od strony mięsa mielonego.

Pod wpływem smażenia, utraty wody i kurczenia się kapelusz pieczarki nie spadnie z mięsa, dzięki czemu  całość będzie przypominała grzybek!
 

 

Blok Agulka

Składniki

1 margaryna
1 szklanka cukru (może być nieco mniej)  
2-3 łyżki kakao
mniej niż 1/2 szklanki wody
cukier waniliowy  

3 szklanki mleka w proszku niebieskiego
4 paczki herbatników
bakalie(pokrojone orzechy ,czekolada,rodzynki ,wiśnie drylowane,,,)

Przygotowanie

Margarynę,cukier, kakao i wodę zagotować.
Do przestudzonej masy dodać resztę składników (mleko, pokruszone ciastka i bakalie).
Całość włożyć do keksówki i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Smacznego

Zupa aiwarowa wg Fantazji

Składniki

sloik aiwaru (ostry albo lagody)
rosolki
smietana
maka do zageszczenia
ev. jakies jarzynki (co kto lubi)

Przygotowanie

Zupe robimy jak wszystkie inne zupy. Zupa smakuje ja paprykowa, tylko na szybko robiona. Naprawde pycha i nie poznac roznicy jak by sie robila z prawdziwa papryka. Ja uzywam airwar ostry, ale to tylko dla "odwaznych"

Mozna podawac z ryzem albo makaronem. Ja uzywam do ostrej wersji ryz.

Szybkie kolorowe ptasie mleczko

Składniki

2 galaretki owocowe o różnych kolorach2 łyżki żelatyny1/2 l śmietany 18%1/2 szklanki cukru pudru1 szklanka mlekamasło do wysmarowania formy

Przygotowanie

Każdą galaretkę rozpuścić w osobnym naczyniu w 1/2 przewidzianej w przepisie wody. Odstawić do stężenia, a następnie pokroić w kostkę.

Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku, dodać cukier, ostudzić. Zimne mleko połączyć ze śmietaną. Galaretkę wrzucić do formy i zalać śmietaną. Można delikatnie wymieszać żeby cała galaretka nie osiadła na spodzie. Odstawić do lodówki aż zastygnie.

Surówka z białej kapusty

Składniki

2-2,5 kilogramowa główka kapusty białej
1 średniej wielkości cebula
2 średniej wielkości marchewki
5-6 łyżek oleju rzepakowego
sok z połowy cytryny
4 łyżeczki soli
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
1 łyżeczka suszonego koperku
pieprz do smaku

Przygotowanie

Kapustę pozbawić wierzchnich liści, wyciąć głąb i podzielić na cztery możliwie podobnej wielkości części. Następnie umyć pod bieżącą wodą i kroić na BARDZO cieniutkie paseczki. Każdą pokrojoną część przekładać do miski, posypywać łyżeczką soli (cztery części kapusty = cztery łyżeczki soli) i mocno ugniatać. Do kapusty zetrzeć na grubych oczkach marchewki i dodać drobniusieńko pokrojoną cebulę, a także pieprz, pietruszkę i koperek oraz sok z cytryny. Całość odstawić na minimum 2-3 godziny. Po upływie tego czasu kapustę odcisnąć z powstałej wody, przełożyć do miseczki, polać olejem i dokładnie wszystko wymieszać. Przechowywać w lodówce. Najlepiej smakuje na następny dzień. Idealna jako dodatek do mięsa i ryb.

pstrąg z cytrynką i piertuszką

Składniki

pstrąg
kilka plastrów boczku wędzonego
pęczek pietruszki
2 cebule
1 cytryna
przyprawy
oliwa

Przygotowanie

Pstrąg należy wyczyścić i wyfiletować. Jeśli jest duży można podzielić na pół. Posypać solą, pieprzem, vegetą lub przyprawą do ryb. Odstawiać.
Na patelni rozgrzać oliwę i przysmażyć na niej pokrojoną w plastry cytrynę. Smażyć z obu stron. Zdjąć z patelni i na tej samej oliwie zeszklić pokrojoną w kostkę lub w piórka cebulkę. Pietruszkę umyć i pokroić drobno. Wymieszać pieruszkę z cebulką.
Na jeden kawałek ryby kłaść farsz, plasterek cytryny i przykrywać drugim kawałkiem ryby. Całość owijać plastrami boczku, tak by trzymał farsz w rybce.
Tak przygotowane kawałki pstrąga włożyć do żaroodpornego naczynia i piec w
piekarniku ok 20-25 min w temp. 180-200 st.

sernik pomaranczowy na zimno

Składniki

serki homogenizowane waniliowe, 5 kubeczków
kremówka, 250ml
świeżo wycisnięty sok z pomaranczy, 3/4szkl.
galaretka pomaranczowa, 2szt.
cukier waniliowe, 1szt.
mrożone jagody, 20dag
posiekane orzechy laskowe, 1/2szkl.
gotowy spód biszkoptowy,
pomarancza, 1

. Spód biszkoptowy przyciąć do wielkoscie tortownicy o średnicy 24cm i ułożyc na dnie . Jgody rozmrozic . Sok z pomaranczy podgrzać, wsypac 2 galaretki i mieszając rozpuscic , odstawic , kremówke z cukrem waniliwym ubić , 2łyżki odłożyc . Do serkąw dodac kremówke wlac galaretke i wymieszac , połowe masy wyłożyc do tortownicy , ułożyc osączone jagody , zalac resztą masy . Na wierzch wylac kilka łyżek soku z jagód i wymieszac delikatnie z masą.Serniki schłodzic 3 godziny , wyjąc z formy boki posmarowac odłożoną kremówkąi obsypac orzechami . Wierzch udekorowac pomaranczą.

Przygotowanie

Surówka z pora i kalarepki

Składniki

1 por
1 młoda kalarepka
pęczek koperku
śmietana ew. jogurt (2 łyżki )
majonez (1 łyżka)
cukier, sól 
sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie

Pora pokroić, kalarepkę utrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać posiekany koperek, śmietanę, majonez,sok z cytryny, przyprawić do smaku

Mango z cebulą

Składniki

-1 niedojrzałe mango
-1 cebula
-2 strączki suszonej ostrej papryki (lub pół łyżeczki pasty chili)
-pół łyżeczki kurkumy
-pół łyżeczki soli
-2/3 szklanki cukru
-ok. łyżeczki oleju do smażenia

Przygotowanie

Mango obierz, usuwając pestkę. Pokrój na kawałki o długości 3-4 cm i grubości 1 cm.

Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną papryczkę oraz cebulę pokrojoną w kostkę i podsmaż, aż cebula się zeszkli.

Następnie dodaj pokrojone mango, posyp kurkumą i solą. Dobrze wymieszaj wszystko i podgrzewaj na średnim ogniu pod przykryciem.

Gdy po paru minutach mango jest jeszcze jędrne dodaj cukier i wymieszaj dokładnie. Podgrzewaj całość na minimalnym ogniu tak długo, aż mango będzie miękkie.

Podawaj jak przestygnie.

 

Jest to danie z kuchni indyjskiej.
Smacznego.

Ryżowe szyszki

Składniki

500 g krówek mlecznych irysów
250 g margaryny
ok. 200 - 250 g ryżu preparowanego

Przygotowanie

Krówki i margarynę rozpuścić na wolnym ogniu. Dodać ryż i dokładnie wymieszać. Łyżką (najlepiej dwiema dużymi łyżkami) formować gorącą masę w szyszki.
Układać na pergaminie. Ostudzić.
Smacznego.  

Kociołek rybny

Składniki

350g filetów z ryb
250ml przecieru pomidorowego
2 papryki
1-2 marchewki 
1 pietruszka
1 średnia cebula
1/3 pora
2 łyżki pasty paprykowej
2-3 łyżki sosu rybnego
sól i ostra papryka w proszku

Przygotowanie

"Kociołek" rybny powstał ze skrawków, ścinków i resztek ryb, które skrupulatnie od jakiegoś czasu zbierałam (najczęściej po szaleństwie sushi). Znalazły się tam łosoś, halibut, tilapia, dorsz, tuńczyk i pewnie jeszcze inne o których zapomniałam. Spotkały się więc w garnku ryby słodkowodne i morskie ale mam nadzieje , że im to nie przeszkadzało, mi napewno nie .............................. nie mogę się doczekać natępnej resztkowej zupy.

Do garnka wlać około 6 szklanek wody, zagotować. Warzywa (poza papryką) umyć, obrać i pokroić, dodać do wody. Paprykę opiec nad palnikiem tak aby skórka sczerniała na jak największej powierzchni, następnie gorącą włożyć do foliowego woreczka i szczelnie zamknąć na 10 minut. Po tym czasie oczyścić paprykę nożem i usunąć gniazdo nasienne, dodać do gotujących się warzyw. Kiedy warzywa będą już miękły, zmiksować zupę na jednolity gładki krem. Dodać przecier pomidorowy, sos rybny, pastę paprykową i gotować kolejne 10-15 minut. Ryby pokroić w grubą kostkę i dodać do gotującej się zupy, gotować około 10 minut. Przyprawić solą i ostrą papryką do smaku - zupa powina mieć ostry dobrze wyczuwalny smak.

Muffinki -różne

Składniki

250 g. masła
200 g. cukru (niepełna szklanka)
4 jajka
600 g. mąki (przennej)
4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
8 łyżek mleka ( ewentualnie jogurt jeśli ktoś lubi eksperymetować w smakach)

Dodatki mogą być bardzo różne:

ciemna czekolada ( pokruszona na kawałeczki)
mak
żurawina

                         

banan ( w kawałkach lub "papka" )
rodzynki
kokos
migdały (pokrojone)
M&M 

( ilość dodatku zależy od tego jak intensywny smak ktoś lubi)

Przygotowanie

Zaczynamy od rozpuszczenia masła, można to zrobić normalnie na patelni lub w mikrofalówce.Płynne masło odstawiamy do wystudzenia.

Mąkę mieszamy z proszkiem do piecznia.

Rozbijamy jajka i miksujemy je z cukrem następnie dodajemy mąkę z proszkiem do piecznenia. Gdy otrzymamy jednolitą mase dodajemy mleko a na samym końcu letnie masło.

Następnie rozdzielamy masę do kilku mniejszych miseczek zależnie od ilości dodatków jakie zamierzamy dodać.

Dodajemy dodatki i starannie mieszamy.

Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni i pieczemy przez ok 20 min. Wiadome że każdy piekarnik jest inny dlatego sprawdzamy patyczkiem czy babeczki są juz upieczone. Z tych składników wychodzi ok. 24 muffinki.

Powinny być zdrowo zarumienione:)

Można je polać czekoladą i ozdobić jak kto lubi:)

Jest to bardzo szybki i dobry przepis. A efekt jest fenomenalny:)

Przy robieniu muffinek mozna też mieć super zabawe, gdy cała rodzina się zaangażuje w pieczenie:)

Golabki wegetarianskie

Składniki

glowka kapusty
100 g ryzu
80 g marchwi
80 g selera naciowego
3 szklanki bulionu warzywnego
3 lyzki przecieru pomidorowego
100 g tartego sera
sol, pieprz

Przygotowanie

Ryz gotowac 10 min w osolonym wrzatku. Marchewke i selera pokroic w drobna kosteczke i dodac do ryzu na 3 min przed koncem gotowania.
Z kapusty odciac srodkowy gruby nerw w lisciach(tzw. glab:-))Kapuste w calosci zanurzyc we wrzatku i kolejno zdejmowac liscie.
Ryz z warzywami osaczyc, wymieszac z zoltym serem, doprawic sola i pieprzem.
Farsz ukladac na lisciach kapusty.Zawijac. Golabki zalac bulionem wymieszanym z przecierem pomidorowym. Opruszyc sola i pieprzem. Dusic ok. 30 min

Panierka z Płatków Kukurydzianych wg Darii

Składniki

1 filet z kurczaka lub 1 plaster schabu lub 3-4 kotlety mielone lub 1 krokiet
ok. 2-4 garści płatkow kukurydzianych
1 jajko rozmącone
przyprawy, jakimi chcemy sie posłużyc

Przygotowanie

Doprawioną i sporządzoną wcześniej potrawę zamoczyc w jajku. Płatki rozgnieśc w ręku i posypac nimi potrawę, tak aby nie spadły (np. dociskając je na niej). Smażyc na oleju po upływie ok. 10 min., aby płatki zmiękły . Smacznego!!!
Smaczny sposób panierowania mięsa, a co ważne bez obaw można go stosowac, ponieważ nie wiele różni się od zwykłej panierki z bułki tartej, z tym że ta jest bardziej chrupiąca.

Sernik na zimno Mascarpone-Truskawki

Składniki

200 gr ciastek(100 gr korzennych i 100 gr herbatnikow)
troche mniej jak polowa masla
2 serki mascarpone po 500gr
1 jogurt 500 gr
3/4 szklanik cukru-drobnego
2 cukry waniliowe
pare kropel ojejku smietankowego
0,5 kg truskawek
galaretka(wedle uznania)
3 op. zelatyny(kazda na 0,5 litra)
troche mleka do rozrzedzenia zelatyny.

Przygotowanie

Na poczatku prosze o zrozumienie-ale nie mam w kompie polskiego oprogramowania i z tego tez brak niektorych polskich liter.Ale jakos sobie poradzicie-wierze!
Robimy na poczatku spod ciast,wszyskie ciastka kruszymy-tak zeby byly jak bulka tarta mialkie.Rozpusczone maslo wlewamy do tej maczki ciastkowej i mieszamy.Ta tez masa wysladamy dno tortownicy-proponuje wieksza,bo ciasta jest dosc sporo.Trosze to trzeba ugniesc.Do wysokiej miski wykladamy serek mascarpone,jogurt,cukier,cukier waniliowy,ojejek.Mieszamy mikserem jakas chwilke,zeby cukry sie rozpuscily.Zelatyne namoczyc w odrobinie zimnej wody(5 min).Dodac do niej podgrzane mocno mleko i mieszac zeby sie rozpuscila i zarazem wystyglo.Wtedy dodajemy to do sernika.Wylewamy na ciastka i na parenascie minut do lodowki.W tym czasie przygotujcie truskawki,ja tne je na polowki-jak sa male.Robimy galaretke owocowa-wedle przepisu na opakowaniu tyle tylko ze z 400 ml wody.Jak juz widzimy ze sernik troche stezal,wykladamy na truskawki i zalewamy galaretka.Do lodowki na czas okolo 3 godzin.Ja dzis zrobilam po raz pierwszy,wszyskim smakuje,jest takie lekki i zimne przedewszyskim.Na przychodzacy letni czas-bomba!Jesli sie skusicie zrobic-to zycze powodzenia i smacznego!Pozdrawiam.

Żurek na gąskach.

Składniki

ok.20 grzybów gąsek szarych lub zielonych
3 litry wywaru mięsnego (może być z kostki)-ja użyłam wywaru, który pozostał z gotowania klopsików
6-7 ziemniaków
1 butelka żurku śląskiego
3 listki laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżka majeranku
1 łyżka rozmarynu (płaska)
2-3 ząbki czosnku
1 cebula
2 łyżki grzybów suszonych mielonych (proszek)
sól, pieprz
natka pietruszki

Przygotowanie

Gąski oczyścić, wypłukać 2-3 razy w letniej wodzie.
Zagotować wywar, wrzucić listki laurowe, ziele angielskie, osolić, opieprzyć i wrzucić grzyby-duże można pokroić. Włożyć całą, obraną cebulę. Gotować ok. 30 minut.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Wrzucić do gotujących się grzybów, wsypać majeranek, rozmaryn, proszek grzybowy. Przecisnąć czosnek przez praskę i gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Wlać żurek śląski z butelki i pogotować kilka minut.
Na talerzach posypać zieleniną.

Piegowate ciasto

Składniki

30 dag mąki, 30 dag cukru, 4 jajka, 25 dag margaryny Kasi, 1 szkl. mleka, 1 opakowanie proszku do pieczenia, 1 aromat do ciasta, Kasia do posmarowania formy.

Przygotowanie

1. Kasię utrzeć z żółtkami i cukrem.
2. Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do   pieczenia.
3. Dodać oczyszczony mak (ilość wg uznania) i dlaej ucierać.
4. Wlać mleko, a na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie wymieszać i przelać do posmarowanej Kasią formy.
5. Piec ok 40 min. w piekarniku nagrzanym do 180 C- 200 C.

Szwedzka sałatka śledziowa

Składniki

2 filety śledziowe solone
4 ugotowane ziemniaki
4 średnie buraki ćwikłowe
2 jabłka
2 łyżki drobno posiekanej cebuli
1 jajko ugotowane na twardo
2 łyżki surowego barszczu buraczanego
1/8 l śmietany

Przygotowanie

Śledzie namoczyć na 12 godzin, a następnie obrać ze skóry.
Buraki umyć, ugotować w łupinach i obrać.
Ziemniaki, buraki i jabłka pokroić w kostkę, dodać cebulę, polać barszczem i wymieszać.
Filety obłożyć wymieszanymi warzywami, posypać posiekanym jajkiem i polać ubitą śmietaną.

Smacznego!

Sojowo- Orzechowe

Składniki

Ciasto:

2 szklanki mąki przennej razowej
szklanka mąki sojowej
2 szklanki zsiadłego mleka lub kefiru
0,5 szkl. oleju
1,50szkl. cukru
2 szkl. kakao
2 łyżeczki sody

Nadzienie:

25dag twaroszku homogenizowanego lub wiejskiego
0,5 szkl. śmietanki
10dag miękkiej margaryny
5 łyżek cukru
żółtko
2 łyżeczki żelatyny
5dag rodzynek
10dag orzechów
cukier puder do posypania

Przygotowanie

Wykonanie:

Składniki ciasta starannie wymieszać. Tortownice o średnicy 28cm wysmarować masłem i posypać b.tartą wyłożyć do niej ciasto i piec ok.45min. w tem.200. 
Upieczone ciasto wystudzić i przekroić na dwa placki. Jeden zostawić w tortownicy. Przygotować nadzienie: twarożek, śmietanke, margarynę, cukier i żółtko zmiksować. Dodać żelatynę, namoczoną uprzednio w małej ilości wody i rozpuszczonej w połowie szklanki gorącej wody, zmiksować dodac bakalie. Oziębić. Zastygającą masę wyłożyć na krążek ciasta, przykryć drugim.
Oziebić w lodówce. Wieszch posypać cukrem pudrem lub polukrować. 

zielone knedle

Składniki

około 10 dkg szpinaku, 1/2 szkl mleka,4 czerstwe bułki,cebula, ząbek czosnku, 1/4 szkl mąki, pęczek pietruszki lub koper zielony, swieży szypior, 3 jajka, około 150-200 g sera żółtego najlepiej gouda, 4 łyżki masła, sól, pieprz

Przygotowanie

Szpinak opłukać , włożyć do garnka i dusić pare minut,
bułki pokroić bardzo drobno w kostkę i wymieszać z mąką,
szpinak przełożyć do miksera, wlać mleko i zmiksować,
cebulę i czosnek pokrojone drobno i zieleninę dodać do mąki i wymieszać wlewając jednocześnie zmiksowany szpinak z mlekiem,
ser zetrzeć na drobnej tarce , masło stopić i dodać wszystko do masy , doprawić solą i piprzem , wyrobić dokładnie. Mokrą ręką robić kuleczki i wrzucać na osolony wrzątek. Gotować ok 10 min.
Można podawać z mięsem, grzybami itd.....

Przepis pochodzi z "Moja kuchnia" 1993,     SMACZNEGO

placek budyniowy z kokosem

Składniki

placek:
1/2 kostki margaryny
2 jajka
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1/2 szkl cukru pudru
2 szkl maki

masa budyniowa:
1 litr mleka
3 budynie smietankowe

masa kokosowa:
2 jajka
1/2 szkl cukru
20 dkg kokosu
1/2 kostki margaryny roztopionej i wysudzonej

Przygotowanie

placek:
wszystkie skladniki zagniesc i wylozyc na blaszke

masa budyniowa:
budynie ugotowac na mleku i cieple polozyc na surowym ciescie

masa kokosowa:
bialka ubic dodac zoltka, kokos, wlac tluszcz i lekko wymieszac, dac na budyn. upiec caly 3-czesciowy placek. piec ok 45min. pokrasic upieczony placek po wierzchu polewa.


smacznego!!!

ciasto na pierogi babci Iwony

Składniki

3 szklanki mąki
1 szklanka wrzącej wody
1 jajko
1 żółtko
łyżka oleju
sól

Przygotowanie

1 szklankę mąki zalać szklanką wrzącej wody, dokładnie rozetrzeć grudki i ostudzić. Następnie dodać jajko, żółtko, olej, pozostałą mąkę i sól, wyrobić gładkie ciasto. Rozwałkować, wycinać szklanką kółka, napełniać dowolnym farszem i lepic pierogi.
Smacznego:)

Walentynkowe kremowe serduszka

Składniki

Ciasto parzone:
szczypta soli,
80 g masła,
200 g mąki,
4 jajka

Krem:
3 płatki lub 3 łyżeczki żelatyny,
500 ml mleka,
1 op. budyniu waniliowego,
50 g cukru,
200 ml śmietany kremówki Poza tym:
3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

250 ml wody zagotować z solą i masłem. Na wrzątek wsypać mąkę i ucierać, aż powstanie gładkie ciasto i zacznie odstawać od ścianek naczynia. Garnek zdjąć z ognia, ciasto przestudzić. Kolejno dodać jaja. stale mieszając. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Na blachę wyłożoną pergaminem z ciasta wycisnąć 12 serduszek. Do piekarnika wstawić naczynie z gorącą wodą i blachę z ciastkami. Serduszka piec 20-25 minut, wyjąć, przekroić poziomo na pół. 6 łyżek mleka wymieszać z budyniem Resztę mleka zagotować z cukrem. Żelatynę rozpuścić. Do mleka wlać budyń i zagotować, dodać żelatynę. Garnek wstawić  do naczynia z zimną wodą, budyń wystudzić, stale mieszając. Śmietanę ubić i dodać do budyniu. Krem przełożyć do szprycy i wycisnąć na spody ciastek, przykryć wierzchami. Serduszka posypać cukrem pudrem, podawać np. z truskawkami.    
 

Pizza hawajska

Składniki

Ciasto:
25 g drożdży
1 - 1,5 szklanki ciepłej wody
0.5 kg mąki
szczypta cukru
szczypta soli

Nadzienie:
sos pomidorowy
pół puszki ananasa
ok. 200 g szynki
ok. 500 g sera
1 - 2 łyżki oleju
zioła (oregano, bazylia)

Przepis na ok. 2 duże pizze

Przygotowanie

Pokruszyć drożdże, włożyc do miseczki, wymieszać z małą ilością wody, cukrem i trzema łyżkami mąki, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w cieple miejsce.

Po tym czasie, przesiać resztę mąki, wlać drożdże, dodać sól. Zagniatając dodawać wodę - powinno mieć gestą, jednolitą konsystencję. Ugniatanie ciasta powinno trwać ok. 15 - 20 min.

Gotowe ciasto przykryć i odstawić na jeszcze 2 godziny w ciepłe miejsce.

Przed pieczeniem, zagnieść jeszcze chwile i rozwałkować
Ułożyć placki na blasze (najlepiej na papierze do pieczenia), posmarować olejem, następnie sosem pomidorowym - doprawionym do smaku.
Pokroić szynkę w cienkie plasterki, ułożyć na sosie, całość posypać serem i na wierzch ułożyć pokrojonego ananasa.

Piec 15 - 20 min na najniższej półce piekarnika, w temperaturze 250 stopni.

Smacznego!


Przepis na ciasto pochodzi z encyklopedii Culinaria, jest czasochłonny ale wychodzi rewelacyjnie :)
Ten sam przepis można wykorzystać do Calzone - nadziewanej pizzy - pieroga - najcześciej stosowanym nadzieniem jest: szynka, mozarella i zioła.

Ciasto Justyny

Składniki

30 dkg mąki
20 dkg cukru
10 dkg masła
owoce:wiśnie, śliwki, jabłka, truskawki a nawet dżem lub konfitura

bułka tarta i tłuszcz do formy (najlepsza jest okrągła, żaroodporna, szklana )

Przygotowanie

Mieszamy w misce makę, cukier, cukier waniliowy i  miękkie masło. Wyrabiamy na jednolitą masę. Częścią ciasta wyklejamy naczynie żaroodporne - wysypane bułka tartą. Na to kładziemy owoce a z reszty ciasta robimy kruszonkę.
Pieczemy ok 40 minut w 180 stopniach C.

Ciasto jest bardzo łatwe, tanie i zawsze wychodzi-polecam

Niskokaloryczny, pomarańczowy upał

Składniki

5 lub 6 pomarańczy
4 jaja
łyżka mąki
masło lub olej do smażenia
3 łyżki cukru








porcja około 110 kcl

Przygotowanie

Obrać pomarańcze ze skórki, pokroić w plastry *niezbyt cienkie!, z białek ubić sztywną pianę, Do piany dodać roztrzepane żółtka i mąkę, wymieszać aby stanowiły wszytskie produkty jednolitą masę. W masie maczać plastry pomrańczy i smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Podawać gorące!!!!! Można serwować z bita śmietaną lub cukrem waniliowym. Zamiast pomrańczy mozna wykorzystać inne owoce ananasa, jabłka. Smacznego!!!! Przepis podała mi koleżanka Magda.

Letnie ciasto z owocami

Składniki

Biszkopt:
4 jajka, 3 łyżki mąki pszennej tortowej, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 3/4 szklanki cukru.
Krem:
3 szklanki owoców miękkich (np.porzeczki, maliny, jagody),
szklanka cukru, 1/2 l wody, budyń śmietankowy, 2 glalretki

Świeże owoce

Przygotowanie

Upiec biszkopt, wystudzić, zdjąć skórkę.
Z owoców, wody i cukru ugotowac syrop. Owoce odcedzić.  Na syropie ugotowac budyń, do gorącego wsypać galaretki, dokładnie wymieszać, dodać odcedzone owoce. Ułozyć na biszkopcie.
Udekorowac swiezymi owocami, mozna tez kleksami bitej smietany.

Smacznego.

Żurawina z jabłkiem

Składniki

1 kg żurawiny
75 dag jabłek
40 dag cukru
3/4 szklanki wody

Przygotowanie

Żurawię przebrać, umyć, osączyć z wody i zemlec . Jabłka umyć, obrać pokroić w ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w mniejsze kawałki. Wodę zagotować z cukrem, na gotujący się syrop wrzucić pokrojone na mniejsze kawałki jabłka. Gotować przez chwilę az jabłka się zeszklą, dodać zmieloną żurawinę i razem gotować na wolnym ogniu około 30 minut ,nie zapomnieć o częsty mieszaniu. Gdy żurawina będzie dość gęsta jeszcze gorącą wkładać do wyparzonych suchych słoiczków, zakręcić,
Przykryć kocykiem lub ręcznikiem do ostygnięcia.
Taka żurawina to bardzo dobry dodatek do mięsa.

Bomba witaminowa na słodko

Składniki

1 jabłko
1 marchewka
1/2 małego jogurtu naturalnego
1 łyżka: otrębów pszennych i siemienia lnianego,
garść rodzynek
odrobina cynamonu (i cukru - jeśli ktoś lubi)

Przygotowanie

Jabłko i marchewkę obieramy ze skórki i ścieramy na tartce. Dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy i gotowe:). Smacznego.

Ps. Nie dodaje zdjęć, bo surówka na zdjęciu wygląda niezbyt apetycznie, ale jest naprawde smaczna no i zdrowa. Smacznego:).

Sałatka Caprese na lato

Składniki

4 średnie pomidory
3 kulki sera mozarella
świeża bazylia
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól gruboziarnista
pieprz kolorowy

Przygotowanie

To klasyk, bez dwóch zdań.  Co więcej, jestem pewna, że jest w serwisie co najmniej kilka jej wersji.  Chciałam nawet pokusić się o sprawdzenie, ale zrezygnowałam po jednym przepisie.  E tam, myślę sobie, moja caprese to moja caprese, co ja tam będę sprawdzać :)  Kwintesencja lata. Po prostu.




Pomidory można sparzyć i obrać ze skóry.  Ja tego nie robię.  Pokroić w plastry.  Tak samo zrobić z mozarellą.  Przekładać na zmianę pomidor, ser, liść bazylii, pomidor, ser, liść bazylii, pomidor, ser, liść bazylii... itd itd
Aż na talerzu zagości piękna flaga Italii :)
Posypać solą gruboziarnistą, odrobiną świeżo zmielonego pieprzu kolorowego.  Spryskać oliwą z oliwek - w zależności od preferencji - można obficie, można nieco mniej.   Jeść w temperaturze pokojowej, ze świeżym chlebem (najlepiej pieczonym na zakwasie tradycyjnym), bagietką lub ciabattą.




Uwagi

Świetnie wypada w przepisie oliwa z oliwek aromatyzowana cytryną.

Polecam użyć pomidorów soczystych i słodkich - np. malinowych.

Pomidorów nie trzeba "odcedzać" na sicie.  Sok z nich jest w tym przypadku odświeżający i tworzy smak sałatki na równi z innymi składnikami.

Sałatka śledziowa-z rodzynkami i śliwkami

Składniki

Pyszna sałatka śledziowa, najlepsza jak postoi kilka dni.

- 4 duże płaty śledziowe: pokroić w nieduże kawałki (mogą 
  być z zalewy octowo-olejowej)

- 1 duża cebula: pokroić w kostkę

- śliwki suszone: 15 sztuk pokroić w paski

- 2-3 łyżki rodzynek

- orzechy: posiekać ok. 1/2 szkl

Sos:
- 1/2 słoika koncentartu pomidorowego

- 3/4 szkl oleju

- 3-4 listki laurowe

- 4-5 ziaren ziela angielskiego

- 4-5 ziaren pieprzu czarnego

Przygotowanie

Wszystkie składniki wymieszać, posypać 2 łyżkami vegety, dosmaczyć solą i cukrem.

Sos:
Składniki sosu wymieszać i dodać do śledzi-wszystko dokładnie wymieszać.

Odstawić na 2-3 dni do lodówki. Smacznego 

Surówka obiadowa

Składniki

0,5 kg kapusty pekińskiej (bez zgrubiałych części liści)
2 marchewki
1/2 jabłka deserowego np. Champion
1 cebulka szalotka

1/2 łyżeczki octu winnego czerwonego
sól, cukier i pieprz - po szczypcie lub wg smaku

łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie

Zawsze myślałam, że zrobienie dobrej surówki to zajęcie bardzo czasochłonne a efekt może być wątpliwy. Tymczasem okazało się, że wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina czasu, a podniebienie już szaleje z radości połączenia smaków słodko-kwaśno-ostrych!
 


Kapustę myjemy i drobno szatkujemy. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki podobnie jak wypestkowane, ale nie obrane jabłko. Cebulkę drobno siekamy.
Wszystko doprawiamy przyprawami i octem. Odstawiamy na 15 minut by warzywa puściły sok. Po tym czasie polewamy wszystko oliwą i surówka jest gotowa do jedzenia.

Ciasto karmelowe 2

Składniki

           Składniki
Ciasto biszkoptowe:

5 jajek    
1’2 szklanka cukru 
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki kakao.


1Krem:
1.    1 puszka mleka skondensowanego, wysoko słodzonego.
2.    1 margaryna.

Na wierzch:
1.    1 małą paczke biszkoptów 
2.    100 gr wódki, morze więcej to już według uznania
3.    1 polewa czekoladowa
4.     orzechy do posypania.

Przygotowanie

Wykonanie Ciasta:
Ubic białka, dodać cukier, później dodajemy żółtka.
Na koniec dodac mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.
Jedną puszkę mleka z kondensowanego wysoko słodzonego, gotowac puszkę, w garnku z wodą z 3 godziny na wolniutkim ogniu, na karmel, studzimy.

Krem:
1 margarnę, ucieramy, dodajemy karmel.
Wylewamy krem na ciasto i układamy na wierzch biszkopty moczone w wódce.
Polać polewą czekoladową i posypać orzechami! superrr!!
Życzę Smacznego!  

 

Omlet z warzywami

Składniki

Na 2 porcje:
4 jajka;
2 łyżeczki mąki;
1 łyżka masła;
1 łyżka oleju;
warzywa (np. marchewka, pietruszka, papryka);
sól, pieprz.

Przygotowanie

Warzywa oczyścić, umyć, pokroić w słomkę, krótko przesmażyć na oleju, przyprawić. Jajka rozmieszać i lekko ubić, dodać mąkę. Rozgrzać patelnię, rozpuścić masło, nie rumieniąc go. Wlać masę, usmażyć omlet z obu stron, ułożyć na nim przygotowane warzywa, złożyć na pół.Danie pyszne i mało kaloryczne. Polecam.

Ciekawa sałatka z serem i orzechami

Składniki

- 1 mała główka kapusty pekińskiej, lub połowę dużej
- 30 dkg żółtego sera (twardego)
- 20 dkg orzechów włoskich

SOS:
- 1/3 szklanki oleju
- 2 łyżki musztardy
- łyżka przegotowanej, letniej wody
- 3 ząbki czosnku
- sół, pieprz

Przygotowanie

Kapuste posztakować. Ser pokroić w kostkę. Orzechy podzielić na mniejsze kawałki (ale nie zbyt drobne). Składniki sałatki wymieszać. Przygotować sos - wymieszać składniki, jeśli sos nie ma "gładkiej" konsystecji dodać jeszcze trochę wody. Sos wymieszać z sałatką. Sałatkę schłodzić w lodówce 1-2 godzin przed podaniem, żeby "przegryzła".

Sałatka jest przepyszna i odnosi sukcesy na wszystkich imprezach.

Życzę smacznego!

Chlebuś żurkowy

Składniki

  Składniki:
-ok. 1 kg mąki (najlepiej jest pomieszac pszenną i t żytnią i/lub razową)
-50 g drożdży
-szklanka żuru lub barszczu białego (kupny lub gotowy zakwas)
-sól (ok. 1 łyżki)
-woda ok 2 szklanki
-kminek, czarnuszka lub inne ziarenka do przyprawienia
-1 jajko do posmarowania

Przygotowanie

Wieczorem robimy zaczyn: rozpuszczamy drożdże w dwóch szklankach wody (lekko ciepłej) i dajemy tyle mąki, żeby uzyskać konsystencje gęstej śmietany. Mieszamy dokładnie. Przykrywamy zaczyn i zostawiamy do rana.Rano dolewamy żur, dajemy sól, ziarenka i stopniowo resztę mąki, wyrabiając dokładnie. Moja rada: nie przesadzajcie z wyrabianiem, zwłaszcza, jak dacie dużo mąki żytniej, bo ciasto wychodzi "gliniaste".Wkładamy je do gara, przykrywamy pokrywką lub ścierką i zostawiamy na ok. 1,5 godziny, żeby wyrosło -ma podwoić objętość.Jak wyrośnie, dzielimy je na pół i wkładamy do dwóch podłużnych foremek. Znowu zostawiamy do wyrośnięcia. Nagrzewamy piekarnik do ok. 200 stopni i wkładamy chlebki, wcześniej smarujac je rozbełtanym jajkiem i sypiąc np. kminkiem.Pieczemy ok. 45-60 minut............Wyjmujemy z foremek, dajemy im chwilkę ostygnąc, bo gorący chlebek jest niezdrowy.
I wcinamy...........
Smacznego!
Przepis pochodzi od mamy mojej koleżanki, jest pyszny i łatwy.Dozwolone wszelkie modyfikacje składu mącznego, przyprawowego i kształtu:)

Dodam, że mimo braku czasu często go robię, bo go uwielbiamy;-)

Lody owocowe bardzo proste i pyszne

Składniki

- 1 szklanka cukru pudru
- 4 żółtka
- 300 ml śmietany 36%
- ulubione owoce, np.: truskawki, mango, jagody, maliny, banany

Przygotowanie

1. Śmietanę mocno zagrzać- ale nie zagotować.
2. Żółtka zmiksować z cukrem pudrem.
3. Przestudzoną śmietanę powoli wlewać do jajek, cały czas miksując.
4. Wszystko razem podgrzewać 5 minut na małym ogniu cały czas mieszając.
5. Do tego dodać zmiksowane owoce i jeszcze raz zmiksować.
6. Masę przełożyć do miski lub pojemnika i mrozić, aż lody stwardnieją. Gdy będą twarde, wyjąć je z lodówki, zmiksować i znów zamrażać, aż będą gotowe (czas mrożenia zależy od zamrażarki).

Do lodów można też dodać bakalie, kawałki czekolady, kandyzowane owoce albo rozpuszczoną czekoladę.

Zatopione Rogaliki Drożdżowe

Składniki

ciasto: 3/4 kg mąki kostka margarynykostka drożdży0.5 szklanki cukru2 jajacukier waniliowynadzienie: dżem/konfitury/krem/pasztet/inny farsz

Przygotowanie

Wszystkie składniki połączyć i wygnieść ciasto, uformować kulę, zawinąć ją w materiał(np.czystą ścierkę) i zatopić ją w chłodnej wodzie(wiadro, garnek).

Kiedy topielec wypłynie, dzielimy ciasto na części np. 2. Rozwałkowujemy taki kawał cienko na okrąg.

Kroimy to koło po średnicy zawsze przez środek tak, by powstały grubsze trójkąty.

Na szerszej częsci trójkątów(brzeg koła) kładziemy np. po łyżeczce nadzienia. Następnie zawijamy trójkąty w rogala, zaklejamy końce i formujemy w sierp Księżyca.

Rogaliki kładziemy na dużą przygotowaną blachę, tak by sie ze sobą nie stykały bo urosną :) Pieczemy na oko, aż rogale staną się złote. Potem możemy na wierzch polać je polewą jeśli są ze słodkim nadzieniem.

Ilość składników starcza na 1 blachę od piekarnika.

kolorowa galaretka- ciut inaczej

Składniki

3 galaretki owocowe- różne kolory
2 litry śmietany kremówki
żelatyna na 2,5 litra wody
1 duży cukier waniliowy
5 łyżek cukru

Przygotowanie

Galaretki przygotować w/g przepisu i zostawić do stężenia( każda w innym naczyniu)
śmietanę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym i wstawić do lodówki.
Każdy kolor galaretki pokroić na kwadraciki i rozłożyć np. na małej blaszce.
Smietanę wyjąć z lodówki , przemieszać i dodać rozpuszczoną żelatynę. Szybko wymieszac i zalać pokrojone galaretki.
Gdyby w międzyczasie śmietana za bardzo stężala można lekko podgrzać.
Wszystko odstawić w chlodne miejsce do calkowitego stężenia.
Kroić na porcje. Podawać z ajerkoniakiem, śmietaną , owocami , czekoladą itp. poprostu jak kto lubi :) Smacznego !!!!! 

Tarta pod pierzynką z zielonej pietruszki wg Złośnicy

Składniki

Składniki:

pół kostki margaryny 

płaska łyżeczka soli

jajko

ok 2,5 szklanki mąki

Nadzienie:

1 op. Szynki szwarcwaldzkiej

3 duże pieczarki

1 średnia cebula

2 pęki pietruszki zielonej

1 mały kubek śmietany kwaśnej

3 jajka

sól, pieprz

3 łyżki oleju do smażenia  

Przygotowanie

Przygotowanie:

Ciasto:

Zagnieść ciasto z podanych składników, w konsystencji powinno być podobne jak na kruche. Wykleić wcześniej przygotowaną formę do Tart. Gęsto ponakłówać widelcem. Zapiec w temperaturze ok. 200 stopni przez 15-20 minut. Wyjąć i ostudzić

Nadzienie:

Cebulke pokroić w kosteczkę, osoloną zeszklić na patelni, dodać pieczarki pokrojone w słupki dość popieprzyć. Na koniec odać szynkę pokrojoną w większe kawałki i smażyć  chwilkę. Aby szynka nabrała rumianego koloru. Nadzienie powinno być pikantne. Po ostudzeniu nałożyć równomiernie na wcześniej przygotowne ciasto.

Pierzynka:

 Pietruszke dokładnie umyć i drobno posiekać. Wbić jajka i razem roztrzepać, dodać kubeczek śmietany i wymieszać. Troszkę posolić. Gładko i równomiernie rozłożyć na nadzieniu.

Zapiekać 20 minut w tem. 200 stopni

Smacznego!

Ciasto włoskie

Składniki

6 dużych jabłek - albo około 1kg innych
1,5 szklanki maki
2 jajka
1 szklanka cukru
3 łyżki oliwy
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyzeczka sody ( jezeli dasz więcej proszku do pieczenia to soda jest niepotrzebna )
1 szklanka pokruszonych orzeczów włoskich lub innych bakali w ostateczności - dobrze smakuje z mieszanką keksową
szczypta soli

Przygotowanie

Do miski wrzucic pokrojone i obrane ze skórki jabłka, dodac do nich makę, żółtka, cukier, oliwę , proszek , sode ( woli uznania ) i orzechy lub inne bakalie . Na samym końcu ubić pianę z bialek i odrobiną cukru i szczyptą soli i połączyc ją z ciastem. Wlać na blachę i piec około 30 - 45 minut w zależności od wyrośniecia ciasta.

wołowina w zalewie piwnej

Składniki

mięso wołowe ok 500g
piwo 1 szt.
duża cebula
łyżka masła
łyżeczka cukru
mąka
koperek
pieprz i sól do smaku

Przygotowanie

potrzebujemy niewielkie kotleciki wołowe (nie ubijamy ich tylko kroimy na plastry nie grubsze jak 1cm) obtaczamy je w mące strzepując nadmiar mąki. Następnie wrzucamy na patelnię  i smażymy po 2 min.z każdej strony po czym wyjmujemy. Na czystą patelnię wrzucamy trochę masła i cebulę, blanszujemy ją dodając około płaskiej łyżeczki cukru. Gdy cebula jest gotowa dodajemy do niej nasze kotleciki i zalewamy  piwem ok 400ml ( tak aby zakryło kotleciki ) Teraz na małym ogniu czekamy aż piwo wyparuje i utworzy sie lekko gęstawy sos.
Przy tym uważamy żeby cebula się nie rozgotowała na miazgę .

Wyciągamy na talerz kotleciki i polewamy naszym sosem oraz posypujemy posiekaną pietruszką...... można  je podawać z sałatkami lub  tradycyjnie z ziemiakami
  


palce lizać

Sałatka z zielonym ogórkiem

Składniki

- makaron w kształcie ryżu

- zielony ogórek

- szynka (jaką kto lubi)

- ząbek czosnku (jak ktoś nie lubi to niekoniecznie)

- majonez

-sól

Przygotowanie

1. Makaron ugotować

2. Zielony ogórek i szynkę pokroić w kostkę

3. Przygotowane składniki połączyć razem i dodać przeciśnięty czosnek

4. Dodać majonez i całość wymieszać

5. Doprawić do smaku solą


Polecam tą sałatkę wszystkim. Od kiedy ją spróbowałam to trafiła na listę  moich ulubionych. Przepis mam od koleżanki.

Gołąbki z ziemniakami

Składniki

150 dag kapusty białej,
100 dag ziemniaków,
1 jajko,
8 dag cebuli,
2 dag tłuszczu,
sól, pieprz

Przygotowanie

Kapustę sparzyć wrzątkiem. W ostudzone liście nakładać farsz przygotowany w sposób następujący: ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce, osączyć na sicie. Przesmażyć na tłuszczu cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Do ziemniaków dodać cebulę, jajko, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Przygotowane gołąbki ułożyć w rondlu, podlać wywarem z warzyw i kości, udusić

kotlety z kurczaka w cieŚcie sezamowym wg violli

Składniki

2 piersi z kurczaka0,5 szkl mąki 3 łyzki sezamusłodka papryka w proszkusól,pieprzwoda olej

Przygotowanie

Piersi z kurczaka lekko rozbicZ mąki,wody i sezamu zrobić ciasto o konsystencji gęstej śmietany,dpprawić do smaku przyprawmiKotlety moczyć w cieście i smażyć na złoty kolorSMACZNEGO!!!

Potrawka z boczniaka

Składniki

500 g grzybów boczniaków,
2 cebule,
marchewka,
4 łyżki oleju,
szklanka bulionu,
ulubione przyprawy ziołowe do smaku,
sól, pieprz.

Przygotowanie

Boczniaki umyć i osuszyć. Pokroić na plastry.
Marchewkę oczyścić, umyć i pokroić w kostkę. Cebule obrać, również pokroić w kostkę.
W rondlu mocno rozgrzać olej, wrzucić grzyby i warzywa, smażyć przez chwilę, cały czas mieszając. Wlać bulion, dusić około 20 minut. Dodać ulubione przyprawy ziołowe. Pod koniec duszenia przyprawić do smaku solą i pieprzem.

pyszniutkie rogaliki mocno waniliowe

Składniki

CIASTO:
- 25 dkg margaryny
- 14 dkg cukru pudru
- cukier waniliowy
- aromat waniliowy
- 40 dkg mąki

DODATKOWO:
cukier puder i cukier waniliowy - do posypania

Przygotowanie

- Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać mąkę i olejek - wyrobić ciasto. Z ciasta formować rogaliki i piec do zarumienienia.
Po upieczeniu rogaliki posypać obficie cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.

Naleśniki bez mleka i bez jajek

Składniki

10 czubatych łyżek mąki białej przennej, 5 łyżek mąki razowej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej,1 niepełna łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, szczypta chili albo kurkumy, woda gazowana mineralna(na oko)

Przygotowanie

(mała porcja 6-8 naleśników)

 wszystko wymieszać miksować dolewając wody gazowanej aż będzie dobra konsystencja.

Penne Rigate a la Sauce Tomate

Składniki

500g makaronu Penne Rigate
2 marchewki
1 sredni por ale tylko biala czesc
0.5L  przecieru pomidorowego
500g miesa mielonego
1.5 zabka czosnku
pieprz i wegeta
ser parmezan

Przygotowanie

Na poczatku pokrojic biala czesc pora na dosc cienkie plasterki nastepnie zetrzec 2 marchewki na tartce i podsmazyc razem z porem i przetartym czosnkiem na 2 lyzkach oliwy z oliwek doprawic pieprzem i wegeta jezeli marchewka z porem zacznie przywierac podlac 2 lyzkami wody. Gdy juz warzywa beda miekkie dodac mieso mielone i podsmazac razem. W tym samym czasie mozna zaczac gotowac makaron. Po pieciu minutach gdy juz mieso bedzie przysmazone razem z warzywami wlac przecier i pozostawic jeszcze 10 minut na malym gazie aby sie sos poddusil. Po 10 minutach sos juz mozna podawac razem z makaronem Penne i tartym parmezanem . SMACZNEGO

Grzybek

Składniki

2 łyżki śmietany
1 łyżeczka cukru
2 łyżki mąki
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać,najlepiej w większym kubku,lub garnuszku.
Na patelni rozgrzać dosłownie parę kropel oleju (rozprowadzić po całej patelni) i nakładać małe placuszki(zbyt duże trudno przewrócić na drugą stronę),obsmażać z dwóch stron( uwaga! szybciutko mogą się przypalić).
Po usmażeniu odstawić do przestygnięcia.oprószyć cukrem pudrem.Można też podawać z dżemem,lub bitą śmietaną.

Trufle czekoladowo-pomarańczowe

Składniki

50-60 g masła
3 łyżki śmietanki kremówki
110-120 g czekolady deserowej
2 łyżki likieru pomarańczowego
1 łyżeczka otartej skórki pomarańczowej ( bez białej części)
4-5 łyżek kakao

Przygotowanie

Do garnka z grubym dnem włożyć masło i kremówkę. Podgrzewać aż do .doprowadzimy do wrzenia, zdjąć z ognia. Do gorącego masła dorzucić pokruszoną czekoladę i mieszać aż się roztopi, po czym dolać likier pomarańczowy i skórkę z pomarańczy. Przelać do płaskiego naczynia i całkowicie ostudzić. Wstawić na godzinę do lodówki. Blachę do pieczenia wyłozyć pergaminem i też włożyć do lodówki. Z masy rękoma uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Wysypać kakao na papier i delikatnie obtaczać w nim trufle. Zostawić w lodówce na ochłodzonej blasze kolejną godzinę. Z podanych składników wychodzi około 20 trufli, ale miłośników czekoladowej ekstazy zachęcam do zrobienia podwójnej porcji. Trufle można przechowywać w lodówce do 3 dni, ale z pewnością tyle nie poleżą;)

Tarninówka - pyszny likier

Składniki

0,5 kg owoców tarniny

szklanka cukru

0,5 l wódki ( najlepsza żytnia;)

Przygotowanie

Przepis jest bardzo prosty:

owoce umyć osuszyć wsypać najlepiej do dużej butli, zasypać cukrem, wymieszać potrząsając butelką następnie dodać wódkę. Zamknąć i schować w ciepłe, najlepiej ciemne miejsce. Od czasu do czasu delikatnie potrząsnąć. Po kilku tygodniach (u mnie w okolicach Bożego Narodzenia) przecedzić i przelać do butelki. I niestety znów pozostawić na kilka tygodni. Na marcowe pluchy i katary cudownie rozgrzewa. 

Sałatka "Pyszności

Składniki

7 średnich ogórków kiszonych 4 szare renety (lub inne kwaśne jabłka) 2 średnie cebule puszka czarwonej fasolki puszka groszku 4 jajka śmietana majonez

Przygotowanie

Ogórki, jabłka, cebulę i jaja pokroić w kostkę, dorzucić groszek i fasolkę, pomieszać majonez ze śmietaną (z przewagą majonezu) i połączyć wszystkie składniki.
Życzę smacznego!!!

seromakowiec

Składniki

ciasto:
1 i 1/3 szkl mąki
1 łyżeczka proszku
1 jajko
12,5 dag Kasi
1/3 szkl cukru

masa makowa:
3 szkl maku
1,5 szkl cukru
2 białka
5 dag Kasi
cukier waniliowy

masa serowa:
50 dag sera
2 jajka
5 dag Kasi
1 szkl curku
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki gęstej śmietany
10 dag wiórek kokosowych
sok z połówki cytryny Czas
pieczenia: ok. 75 minut

Przygotowanie

ciasto:
Zagnieśc ciasto ze wszystkich skłaników i wstawić do lodówki na minimum 30min.

masa makowa:
Mak sparzyć, przepuścić przez maszynkę 3 razy. Przełożyć do garnka, dodać margarynę, cukier i przesmażać razem ok. 15 min, na koniec dodać pianę z białek. Ostudzić.

masa serowa:
Ser utrzeć z cukrem i żółtkami na puch, dodać resztę składników i na koniec pianę z białek.

Na wyłożoną papierem blaszkę wyłożyć ciasto, na to połowę masy maokwej, masę serową a na wierzch resztę masy makowej.
Piec ok. 75 min w 180st.

Do masy serowej można dodać skórkę pomarańczową, a do makowej rodzynek.

Wiśniowiec imieninowy

Składniki

Ciasto:
30 dag cukru,
30 dag mąki pszennej,
8 jajek,
cukier waniliowy(16g),
2 łyżki kakao,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa wiśniowa:
250 ml mleka,
20 dag margaryny,
7 dag cukru,
budyń wiśniowy bez cukru.

Kisiel wiśniowy:
1 kg wiśni,
2 kisiele wiśniowe,
cukier puder do smaku,
sok wiśniowy.

Lukier:
40 dag cukru pudru,
5 łyżek soku z wiśni.

Przygotowanie

 Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę wymieszać z kakao oraz proszkiem, wsypać do jajek i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do formy i piec 40 min. w dobrze nagrzanym piekarniku. Wystudzone ciasto przekroić na 2 blaty.

 Mleko zagotować z cukrem, wsypać proszek budyniowy i ugotować budyń. Margarynę utrzeć i, cały czas ucierając, dodawać stopniowo zimny budyń.

 Wiśnie wydrylować, a następnie zmiksować dodając kisiele oraz cukier puder do smaku. Zagotować mieszając.
 Pierwszy blat ciasta nasączyć sokiem wiśniowym, szybko wylać gorący kisiel wiśniowy i odstawić do wystygnięcia. Następnie wyłożyć masę wiśniową i przykryć ją drugim, również nasączonym, blatem ciasta.

 Sok z wiśni zagotować, wrzący wlać do cukru i bardzo dokładnie rozetrzeć. Tak przygotowanym lukrem polać ciasto i dowolnie udekorować.

Blaszka 25 x40 cm.

Sos polski do mięs

Składniki

3 jajka na twardo,
sok z 3 cytryn,
1 szklanka kwaśnej śmietany,
3 pęczki posiekanego szczypiorku,
1/3 posiekanego pęczka natki pietruszki,
1/2 cebuli,
1/2 łyżki startego świeżego chrzanu,
cukier puder.

Przygotowanie

Żółtka utrzeć z sokiem z cytryn, dodać śmietanę i wymieszać. Następnie dodać natkę pietruszki, szczypiorek chrzan i startą na drobnej tarce cebulę. Wszystko razem wymieszać. Doprawić do smaku solą i cukrem pudrem. Posiekać białka, wymieszać z sosem. Całość odstawić do lodówki. Przechowywać w słoiku.


Sos jest doskonałym dodatkiem do wędlin.