2 puszki tuńczyka w sosie własnym po 180 g.
1 puszka kukurydzy
1 puszka fasolki czerwonej
2-3 łyżki majonezu
pieprz
Z tuńczyka zlać sos wyłożyć do miseczki w razie potrzeby rozgnieść widelcem.Kukurydze i fasolkę odlać z zalewy i dodać do tuńczyka.Dorzucić majonez i pieprzu- do smaku chwile schlodzić ale nie jest konieczne i na stół.Smacznego
1 litr wywaru mięsnego
1 kg ogórków świeżych
3 łyżki masła
3 łyżki mąki
3 żółtka
1/2 szklanki śmietany
koperek
sól, odrobina cukru do snaku
Groszek ptysiowy lub grzanki
Ogórki umyć, obrać, jeżeli maja duże pestki to je usunąć, a jeżeli są bardzo młode i maja malutkie pestki to można je zetrzeć w całości na tarce o dużych oczkach.
W rondelku rozgrzać 1 łyżkę masło i na nim podsmażyć przetaerte ogórki. Dolać trochę wywaru mięsnego i dusić do miękkości.
Pozostałe masło rozgrzać na patelni, dodać mąkę nie rumienić- powstanie biała zasmażka
Do gorącogo wywaru mięsnego dodać, uduszone ogórki, białą zasmażkę, śmietanę i przez chwilę gotować. Dodać sól, odrobinę cukru do smaku. Trochę zupy odlać do kubka, ostudzić, roztrzepać z żółtkami i wlać do garnka z zupą . Dodać posiekany koperek. Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
50-60 dag fasolki szparagowej
3-4 dag tłuszczu
3-4 dag mąki
3 dag cebuli
25-30 dag pomidorówy
25-30 dag mortadeli
koperek
sól
cukier (niekoniecznie)
Pomidory myjemy, kroimy na cząstki i dusimy w niewielkiej ilości wody (2 łyżki). Gdy są miękkie, miksujemy lub przecieramy je przez sito. Fasolkę szparagową po oczyszczeniu i umyciu kroimy na kawałki długości 2-3 cm i gotujemy do miękkości w małej ilości wody.
Drobno pokrojoną cebulę przesmażamy na tłuszczu (nie rumienimy). Dodajemy mąkę, przesmażamy i rozprowadzamy przetartymi pomidorami. Wlewamy do fasoli i mieszając zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą, odrobiną cukru (lub bez cukru) i posiekanym koperkiem.
Mortadelę myjemy, obieramy z osłonek, kroimy w grubą kostkę lub w paseczki. Wkładamy do fasoli i podgrzewamy przez 3-4 min.
Tak przyrządzoną fasolkę podajemy na okrągłym półmisku lub w salaterce.
A do fasolki podajemy pieczywo (chleb, bułki). W zimie możemy użyć fasolkę szparagową z przetworów lub mrożoną.
1kg ogórków sałatkowych
20dag bekonu
2 łyżki masła
2 łyżki maki
1/2l bulionu mięsnego
1/8l śmietany
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki białego pieprzu
2 pomidory
1 żółtko
1 łyżka pokrojonego koperku
Obrane ogórki podłużnie przekroić na pól, nasiona usunąć łyżeczką. Twardy miąższ pokroić na centymetrowe kawałki.Bekon pokroić w cienkie paski i podsmażyć na maśle.Opruszyć mąką, wymieszać, dodać bulion, chwilę gotować.Dodać śmietanę, sól i pieprz, sos doprawić do smaku.Do sosu wrzucić ogórki, dusić pod przykryciem.Przyprawić i zdjąć z ognia.Pomidory pokroić na ćwiardki, usunąć nasiona, miąż pokroić w cienkie plasterki, wraz z rozmieszanym żółtkiem dodać do ogórków.Teraz potrawy już nie gotować .Posypać koperkiem.Potrawę dusimy od 8-10min na małym ogniu.Potrawa jest tania i smaczna. Podajemy z ugotowanymi w łupinach ziemniakami.
- około 1-1,5 kg schabu
- sól
- pieprz
- tarta czerwona papryka
- maggi
- 2-3 listki laurowe
- 3-4 kulki ziela angielskiego
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 2-3 jajka
- 2-3 marchewki
- mała puszka groszku konserwowanego
- opakowanie żelatyny spożywczej
- schab umyć, posolić i popieprzyć, natrzeć tartą papryką i skropić maggi (wszystko robimy z dwóch stron schabu)
- wstawić brytfanke (lub szklane naczynie żaroodporne) do nagrzanego piekarnika (170*C). Schab piec zanurzony w wodzie (około pół litra wody) tak długo ile waży wg proporcji: 1 kg - 1 godz (do wody dodać listki laurowe i ziele angielskie).
- uzupełniać wyparowaną wodę w brytfanie.
- co 15 minut obrócić schab w naczyniu o 180* i sprawdzać czy jest miękki widelcem (wiadomo, że ten sam rodzaj mięsą może się różnie długo piec do miekkości)
- jak schab zacznie "łapać" kolor naczynie przykryć pokrywką (lub okryć folią z góry)
- wyjąć schab i po ostygnięciu drobno pokroić cebulę wraz z czosnkiem i obsypać nimi schab. Następnie włożyć z powrotem schab do piekarnika i piec go do czasu zarumienia się cebuli.
- wyjąć schab z naczynia i zostawić go do przestygnięcia
- wywar w którym gotował się schab odcedzić od cebuli, ziela angielskiego i listków laurowych (wyrzucić je) - samego wywaru nie wylewać.
- wywar wykorzytać do zrobienia żelatyny - sam wywar po dodaniu wody doprawić do smaku solą i maggi.
- następnie zagotować wg przepisy żelatynę i ją mocno ostudzić.
- jajka zagotować na twardo, marchew zagotowac w wodzie, aby była miękka
- schab pokroić w 0,5-1 cm plastry i ułożyć w półmisku na przemian z plasterkami marchwi i jajka - ozdobić groszkiem.
- całość zalać schłodzoną żelatyną i wstawić, celem stężenia do lodówki. Smacznego
Uwaga: Zamiast marchwi, jajka i groszku można użyć pokrojonego w plastry ananasa, ząbków brzoskwini i kukurydzy - schab wyjdzie wtedy bardziej na słodko.
1 kg buraków
1 litrowy słoik ogórków konserwowych (korniszony)
1/2 słoika majonezu
sól, pieprz
Porcja na duzy obiad - mozna dowolnie zmniejszyć.
Buraki ugotować w skórka, obrac i pokroić w kosteczkę. Korniszony takze pokroić w kostkę, posolić i popierzyć do smaku, dodac majonez i gotowe. Fantastyczna sałtka do obiadu i do każedgo zimnego mięska na przyjęcia i nie tylko. Smacznego !
6 jajek
4 dojrzałe pomidory
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól i i pieprz do smaku
Pomidory sparzyć. Obrać ze skórek. Miąższ pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę. Przesmażyć na niej obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać pomidory. Dusić przez ok. 15 min. Doprawić solą i pieprzem. Dodać rozkłócone jajka. Dokładnie wymieszać. Smażyć aż jajka się zetną. Jajecznicę posypać natką pietruszki. Podawać z białym pieczywem.
Kolejność od dna: marynowany por - odcisnąć, majonez - cienko, marchew gotowana- pokrojona w kostkę, kukurydza z puszki, majonez - cienko, szynka prasowana - pokrojona w kostkę, majonez - cienko, ananas z puszki - pokrojony w kostkę, ser żółty - utarty na drobnej tarce
1 kg udźca indyczego ze skórką,
4 plastry sera żóltego,
4 ogórki kiszone,
1 papryka czerwona,
3 ząbki czosnku,
1 pomidor pomarańczowy,
4 listki laurowe,
4 ziela angielskie,
łyżeczka sosu sojowego,
przyprawa do kurczaka,
czerwona papryka ostra w proszku,
czosnek w proszku,
pół szklanki wina białego wytrawnego,
łyżeczka mąki,
Mięso umyć po wyjęciu kości przełożyć do miseczki i posypać przyprawą do kurczaka, czosnkiem w proszku, polać połową sosu sojowego i odstawić na kilka godzin. Potem w środek mięsa ułożyć 2 małe ogóreczki kiszone, dwa kawałki czerwonej papryki i ser żółty, zwinąć mięso w roladę i spiąć skórkę z obu stron wykałaczkami. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, natrzeć z wierzchu przyprawami i naciąć skórkę w szachownicę. Obok mięsa wkroić drobno paprykę, ogórki i pomarańczowy pomidor oraz czosnek, dodać 2 łyżki oleju, ziele angielskie i liście laurowe. Wstawić do piekarnika, najlepiej piec pod przykryciem. Po godzinie wlać wino i piec jeszcze pół godziny. Wyłożyć na talerz, pokroić gdy ostygnie, a sos gotować jeszcze na wolnym ogniu do odparowania wody, zagęścić mąką. Całość podawać z szyszkami ziemniaczanymi.
150g serka Capri
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
kilka plasterków sera żółtego twardego
kilka rzodkiewek
kilka owoców suszonej żurawiny
kilka gałązek natki pietruszki
kilka długich listków szczypiorku cienkiego
kilka liści sałaty
sos:
kilka łyżek gęstego jogurtu naturalnego
2-3 rzodkiewki
1 łyżka posiekanego cienkiego szczypiorku
do smaku:
sól, pieprz biały mielony
białe myszki/szczurki na przyjęciu to nie musi być wynik nadużycia napojów wysokoprocentowych :-)
Serek rozcieramy dobrze dodając trochę jogurtu - nie za dużo, masa musi być zwarta. Masę doprawiamy odrobiną soli i pieprzu, formujemy kulki wielkości niezbyt dużych orzechów włoskich a następnie kształtujemy je w łezkę - to będzie tułów szczurka. Z rzodkiewek odkrawamy piętki z obu stron - to będzie twarda podstawa koreczków. Resztę rzodkiewki kroimy na półplasterki. Z sera żółtego wykrawamy trójkąty, na których usiądą szczurki.
Uformowanym szczurkom robimy oczka z kawałeczków owoców suszonej żurawiny, wąsy ze sztywnych łodyżek natki, ogonki z listków szczypiorku i uszki z półplasterków rzodkiewek - poszczególne elementy po prostu delikatnie wciskamy w tułów z masy twarogowej.
Złożenie koreczka - na spód kładziemy piętkę rzodkiewki, płaską stroną do dołu, na to trójkącik sera żołtego a na wierzchu siada szczurek, którego przymocowujemy do podstawy wykałaczką. Szczurki wyprowadzamy na łączkę z liści sałaty ii listków natki. Podajemy z sosem.
Szczurki są delikatne więc przygotowujemy je bezpośrednio przed podaniem.
Sos: rzodkiewki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, dodać do jogurtu razem ze szczypiorkiem. Doprawić solą, pieprzem, dokładnie wymieszać.
2 kg czeresni
1 kg cukru
Owoce umyc. Wypestkowac.
Ulozyc ciasno w sloikach, do kazdego wsypac czubata lyzke cukru,
Zakrecic pokrywki.
Pasteryzowac 5-10 min w zaleznosci od wielkosci sloika.
W ten sam sposob mozna przygotowac wisnie i sliwki, robilam tez agrest ale trzeba go najpierw pozbawic pestek!
Przepis pochodzi z netu lub czasopisma-blizszych danych brak
1 filet z kurczaka (ok. 200-250g)
3/4 szkl suchego makaronu zacierka
1/2 papryki zielonej
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki żółtej
1 płaska łyżka masła roślinnego
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
1 ząbek czosnku
1 czubata łyżka jogurtu naturalnego gęstego
1 łyżka majonezu light
Pierś pokroić w drobną kostkę, usmażyć na maśle. Makaron zacierka ugotować al dente, w lekko osolonej wodzie. Ugotowany, przelać zimną wodą i dokładnie odcedzić.
Przełożyć do salaterki, dodać ostudzonego kurczaka, pokrojoną paprykę, natkę pietruszki, posypać solą i pieprzem. Majonez wymieszać z jogurtem, dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, dokładnie wymieszać.
Wlać sos do sałatki, wymieszać, odstawić na 1 godzinę w chłodne miejsce.
szklanka kaszy kuskus,
2 puszki tuńczyka w oleju,
puszka kukurydzy,
kilka (ja daję 4) ogórków konserwowych,
parę listkow pietruszki do smaku (z 5 gałązek)
Kaszę zalewamy szklanką osolonego wrzątku lub bulionu (wg przepisu na opakowaniu). Proponuję zalewać bulionem, ponieważ wtedy nie trzeba dodawać przypraw. Tuńczyka rozdrabniamy, mieszamy dokładnie z olejem (oleju nie wylewamy). Kaszę, tuńczyka, kukurydzę oraz pokrojone korniszonki mieszmy razem. Dodajemy na koniec posiekaną drobno pietruszkę zieloną. Jeśli trzeba to doprawić solą i pieprzem. Sałatka jest bardzo dobra, lekka i okrutnie smaczna :)
Polecam :)
PS/ Ostatnio zrobiłam z zwykłą kaszą i też było pysznie :)
46 sztuk biszkoptow
8 lyzek soku z brzoskwin wymieszanego z odrobina alkoholu
15 lyzeczek zelatyny
1 puszka brzoskwin
1 kg chudego twarogu
500 g jogurtu naturalnego
150 g cukru
2 paczki cukru waniliowego
500 g kremowki
na blaszke wylozyc 21 szt biszkoptow pokropic je sokiem
zelatyne rozpuscic w zimnej wodzie
reszte soku z brzoskwin przelac do naczynia
3 brzoskwinie odlozyc do dekoracji reszte pokroic w drobna kostke
utrzec twarog jogurt cukier cukier waniliowy i sok z brzoskwin
zelatyne rozpuscic w wodzie na slabym ogniu i wymieszac z 4 lyzkami kremu dodac doreszty masy
kremowke ubic na sztywno polaczyc z masa a takze kawalki brzoskwin wszystko wymieszac
polowe kremu rozlozyc na biszkoptach lolejne 21 biszkoptow rozlozyc na masie skropic sokiem i na to reszt masy
ciasto udekorowac brzoskwiniami i pokruszonym pozostalymi biszkoptami
2 szkl.mąki
1 szkl. cukru
1/2 kostki margaryny
4 jajka (jeśli małe to 5)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
połówki śliwek
Stopić margarynę i lekko przestudzić. Cukier mąkę i proszek wymieszać, wbić jajka i wymieszać "drewnianą gruszką". Wlać ciasto do wysmarowanej lub wyłożonej papierem do pieczenia o średnic 22-24 cm tortownicy. Następnie równo rozłożyć połówki śliwek. Piec w temp.180-190.Piekę aż ciasto nabierze ładnego rumianego koloru.
NAJLEPIEJ WYKONAĆ SAŁATKĘ W PRZEŹROCZYSTYEJ MISCE (NACZYNIU ŻAROODPORNYM),TAK ABY WSZYSTKIE WARSTWY BYŁY WIDOCZNE.W JAKIEJ ILOŚCI PRZYGOTOWAĆ SKŁADNIKI JEST UZALEŻNIONA OD WIELKOŚCI NACZYNIA.SKŁADNIKI,KTÓRE SĄ POTRZEBNE TO:
-SZYNKA(MOŻNA ZASTĄPIĆ MARTADELĄ TEŻ JEST PYSZNE)
-JAJKA UGOTOWANE NA TWARDO
-MAJONEZ
-KUKURYDZA
-SER ŻÓŁTY
-PAPRYKA CZERWONA,ZIELONA,ZÓŁTA-SÓL,PIEPRZ,OCET,PAPRYKA SŁODKA
SZYNKĘ LUB MARTADELĘ POKROIĆ W KOSTKĘ I UŁOŻYĆ NA DNIE NACZYNIA,JAJKA POKROIĆ W ÓSEMKI I UŁOŻYĆ NA WĘDLINIE.ZROBIĆ SOS MAJONEZOWY(DO MAJONEZU DODAĆ PRZYPRAWY I OCET(MOŻNA ZASTĄPIĆ KWASKIEM CYTRYNOWYM) DOKŁADNIE WYMIESZAĆ) WYLAĆ NA JAJKA.NASTĘPNIE KUKURYDZA,NA KUKURYDZĘ POTRZEĆ ŻÓŁTY SER(DOŚ GRUBĄ WARSTWĘ)I WSZYSTKO PRZYSTROIĆ POKROJONĄ W KOSTKĘ PAPRYKĄ-MOŻE BYĆ JEDEN KOLOR NOŻNA WEDŁUG FANTAZJI RÓŻNYMI.
SAŁATKA JEST BARDZO EFEKTOWNA I PRZEPYSZNA.POLECAM
- łosoś wędzony w plastrach poszarpany na kawałeczki
- ugotowane na twardo jajka
- starty na grubych oczkach ser żółty
- majonez i ketchup
Łososia kładziemy na spodzie szklanej salaterki.
Na niego nakładamy poszatkowane drobniutko jajko.
Następnie starty ser żółty o wyrazistym smaku.
Wierzch sałatki pokrywamy sosem z majonezu i ketchupu w proporcji 2:1. Dekorujemy zieleniną, np. szczypiorkiem.
Można wymieszać oczywiście składniki z sosem, i dopiero na wierzch raz jeszcze wylać warstwę sosu. Ja tam mieszam wszystko ze sobą w miseczce, a później przyozdabiam :) Co do przyprawiania do smaku to już nie trzeba nic dodawać, no chyba, że ktoś ma swoje upodobania smakowe :))
Sałatka prosta, niedroga i wspaniała na różne okazje!
500g makaronu świderki kolorowego
BESZAMEL
ok. 30 dag pieczarek
0,5 litra mleka
1-2 łyżki masła
sól, pieprz, mąka
SOS MIĘSNO - POMIDOROWY
0,5 kg mięsa mielonego mieszanego
1 przecier pomidorowy
1 duża cebula
1 duża marchewka
olej do smażenia
zioła prowansalskie
sól, pieprz,
papryka słodka w proszku
2-3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
Makaron ugotować odcedzić i ostudzić.
Beszamel:
Pieczarki pokroić, wrzucić do garnka, poddusić na maśle z solą i pieprzem. Oprószyć mąką tak, żeby się oblepiły - chwilę pomieszać i zalać mlekiem. Zagotować, żeby sos zgęstniał (konsystencja jak ciasto naleśnikowe).
Sos mięsno-pomidorowy:
Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć (zeszklić na oliwie), dodać startą marchewkę i chwilę poddusić. Następnie dodać mięso i podsmażyć. Na końcu dodać przecier pomidorowy, czosnek i przyprawy ew. nieco wody. Dusić na małym ogniu ok. 20 minut.
Układać warstwami w brytwance w następującej kolejności:
1 makaron
2 beszamel
3 sos mięsno-pomidorowy
i tak do wyczerpania składników.
Na wierzchu powinien znaleźć się makaron posypany startym żółtym serem.
Piec ok 50 minut w 150 st. C.
Podawać na gorąco. Świetnie smakuje również następnego dnia po odgrzaniu.
około 1kg. skrzydełekprzyprawa do kurczaka złocista- firmy kamissól1/2 szklanki cukru1/4 kostki margaryny1/4 szk. maggi przyprawy w płynie1 cebula3 ząbki czosnkuodrobina mąki i mleka
Skrzydełka natrzeć przyprawą złocistą, dodać cebulę pokrojoną w talarki- włożyć do lodówki (najlepiej na noc).
Cukier rozpuścić na patelni- tak, by uzyskać karmel, połączyć z margaryną i magii- gotować na maleńkim ogniu.
Skrzydełka wraz z cebulką i pokrojonym w talarki czosnkiem ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać powstałym karmelem, posypać solą. Wstawić do piekarnika-
zapiekać ok. 1 godziny pod przykryciem, co jakiś czas przewracając skrzydełka, by z każdej strony miały ładny kolor.
Powstały sos można (ale nie trzeba) zagęścić, czyli upieczone skrzydełka wyjąć z naczynia, sos przelać do garnka i zaprawić mąką i mlekiem- zagotować.
Tym razem skrzydełka podałam z kluseczkami francuskimi.
Wszystkim życzę smacznego:)
Ugotowane jaja przeciąc na pół i wyciągnąć żółtka. Białka ułożyć na deseczce. g Gzybki umyć o czyścić i pkroić. cebulę pokrić i podsmarzyć na masełku z pieczarkami. Żóltka i pieczrki zblednować blenderem na gładką masę doadać śmietanę sól , pierz. Posiekać szczypiorek i połączyc z masą w osobnym naczyniu. Nadziać białka farszem , tak aby powstał niewielki kopczyk. wierzch jajek udekorować czerwoną papryką. Smacznego:)
mąka (typ 450 lub 480) około 500 g
masło - tyle co na duży paznokieć
olej - przynajmniej 50g
żółtko
szczypta soli
głęboki talerz
Mąkę ok. 200 g wsypać na talerz (u mnie tyle ile do zgięcia w talerzu), dodać masło i olej. Składniki zalać wrzątkiem i wymieszać widelcem na "papkę". Zostawić do przestygnięcia.
Podzielić na porcje, rozwałkować ...
200g gorzkiej czekolady
150g cukru
80g mąki
10g masła
2 jaja
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Mąkę zmieszać z proszkiem i solą.
Jaja z cukrem ubić na pulchną masę. Dodać mąkę i rozpuszczoną czekoladę.
Dobrze wymieszać.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem. Nakładać po jednej łyżeczce ciasta na blaszkę. Piec w 180 stopniach przez 10-12 minut.
Ciastka wychodzą na wierzchu chrupiące a w środku miękkie.
Wychodzi ok. 20 sztuk.
1 kg karpia
1 cebula
15 dag pieczarek
8 małych ziemniaków
2 łyżki masła
łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki posiekanej natki z pietruszki
pieprz
sól
Oczyszczona i umytą rybę osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i ułożyć w naczyniu nasmarowanym masłem. Obsypać drobno posiekaną cebulą i pokrojonymi w plasterki pieczarkami. Wokół ułożyć ziemniaki. Piec 40 minut, podlewając 2-3 razy sosem. Posypać zieleniną, podawać z surówką z czerwonej kapusty.
4 porcje
4 udka
250 g ryzu
2 lyzeczki oleju
sol, pieprz, papryka slodka
150 ml rosolku
2 zabki czosnku
1 cebula
natka pietruszki (2 lyzeczki)
1. Udka przyprawic sola, pieprzem i papryka i podsmazyc je na oleju, zeby skorka nabrala lekko brazowego koloru. Zdjac je z patelni i odstawic w cieple miejsce, najlepiej do rozgrzanego (tylko troche) piekarnika.
2. Ryz ugotowac wg. przepisu na opakowaniu.
3. Cebule drobno pokroic i podsmazyc ja na tluszczu, ktory pozostal po smazeniu udek. Gdy sie juz poddusi dodac rosolek i drobno pokrojony czosnek. Doprawic ew. do smaku. Nastepnie dodac ugotowany ryz i natke pietruszki, dobrze wymieszac, nalozyc na to udka i udusic na bardzo malym ogniu ok. 15 minut.
15 dag półtłustego sera białego15 dag mąki15 dag masłałyżeczka proszku do pieczenia(2 łyżki śmietany)30 dag jabłek1/2 szkl cukrucukier waniliowycynamonbiałkocukier puder do posypania
Ser przepuścić przez maszynkę. Mąkę przesiać z proszkiem, dodać masło i ser, posiekac nożem. Jeśli jest zbyt kruche dodac śmietanę. Wyrobić i włożyć na pół godziny do lodówki. jabłka obrać, pokroić na kawałeczki i obtoczyć w cukrze zmieszanym z cukrem waniliowym.
Ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i wycinać kwadraty o boku 10 cm. Na środku kwadratów układać jabłuszka, oprószyć cynamonem i zawinąć na pół w trójkąty. Zlepić brzegi. Ciastka układać na blasze wysmarowanej tłuszczem, posmarować białkiem, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w 170 stopniach przez ok 20 min na złoty kolor. Po wyjęciu posypać pudrem.
Ciasteczka są bardzo smaczne, podczas pieczenia brzegi mogą się trochę rozchylać ale nadal efektownie wyglądają i smakują.
2 porcje
1 piers z kurczaka
kostka bulionowa
4 plastry ananasa
1 szklanka ryzu
1/2 szklanki majonezu
1 lyzka musztardy
curry, sol, pieprz
Piers ugotowac w bulionie z curry (1-2 lyzeczki). Ryz ugotowac na sypko - rowniez z curry. Ananasa i piers pokroic w drobne kawalki, wymieszac z ryzem, majonezem i musztarda. Doprawic do smaku sola i pieprzem.
Mielonka drobiowa lub mortadela
Pieczarki
Cebula
Kiszony ogórek
Koncentrat pomidorowy
Przyprawy: mielona papryka,pieprz, sól, bazylia (przyprawy według uznania)
Mielonke pokroic w paski, tak samo pieczarki i cebule. Podsmażyc najpierw pieczarki, potem mielonkę, cebulę. Doadać przyprawy.Przełozyc do rodelka, dodac wody i dusić ok 10 min, dodac pokrojony w kostke kiszony ogórek, na końcu koncentrat pomidorowy. Posmakowac i ewentualnie jeszcze doprawić.
Mozna podac z ziemniakami, ryżem, kaszą, makaronem, lub bułka paryska. Koniecznie dowolna surówka.
Smacznego.
300 g maki
50 g cukru
100 g zimnego masla
80 g zimnego tluszczu roslinnego, np. Planta
3-5 lyzek lodowatej wody
1. Make, cukier i tluszcz wlozyc do miski. Zagniatac widelcem do uzyskania drobnej kruszonki. Dodawac lyzka wode i mieszac widelcem, az sie kruszonka zmieni w ciasto. Zagniesc krotko reka. Odstawic na godzine do schlodzenia.
2. Ciasto polozyc na papier do pieczenia, przykryc folia spozywcza i walkowac.
Ciasta starcza na pie z przykryciem lub dwa tylko ze spodem.
30dkg pieczarek małych
2 papryki (czerwona i żółta)
pętko kiełbaski
5 małych pomidorów
makaron
łyżka mąki
sok pomidorowy albo keczup
30 - 40 dkg sera zółtego
Na sam początek kroimy pieczarki i rzucamy na patelnie, jak się podsmażą dodajemy do tego pokrojoną w kostkę paprykę i pomidorki w plasterki (przeciete na pół;). To wszystko przykrywamy i niech się dusi aż papryka zmięknie. Kiełbaskę kroimy w plastry i podsmażamy, w tym samym czasie gotujemy makaron ( 2.5 szklanki rurek grubych). Jak już nam się warzywka podduszą zlewamy z nich sok do kubeczka, dodajemy łyżkę mąki, trochę soku pomidorowego lub keczupu i mieszamy aż do gładkiej masy. Zalewamy warzywa powstałym sosem. Przyprawiamy wedle uznania , ja stosuje: sól, pieprz, curry, koperek, pietruszka, bazylia, papryka słodka i ostra. Do tego wrzucamy kiełbaskę i mieszamy. Na sam koniec zasypujemy startym serem, przykrywamy pokrywką i zostawiamy na małym ogniu aż do roztopienia sera. Podawać i jeść ciepłe ;)
kawa
bita smietana
Do szklanki z grubego szkła włożyć łyżeczkę, szklankę napełnić w 2/3 wrzącą kawą i przykryć warstwą bitej śmietany. Przybrać ziarenkiem kawy lub posypać szczypta mielonej. Posłodzić i podawać ze szklanką zimnej wody.
* opakowanie biszkoptów lub wcześniej przygotowany kruchy spód do tarty
* 200ml kremówki
* 2 łyżki cukru pudru
* ok. pół łyżki cukru waniliowego
* 400g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
* 1,5 łyżki żelatyny
* banan
* galaretka
1. Formę do tarty wykładamy biszkoptami. Można też te ciasto zrobić na wcześniej przygotowanym kruchym spodzie.
2. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodając cukry. Gdy już będzie ubita dodajemy powoli serki homogenizowane.
4. Rozpuszczamy żelatynę w gorącej wodzie, mieszamy i powoli dodajemy do masy, cały czas ubijając.
5. Masę wyłożyć na spód (biszkoptowy, bądź z kruchego ciasta) i wsadzić do lodówki.
6. Przygotować galaretkę z połowy wody podanej na opakowaniu i tężejącą wylać na ciasto, które zostało wcześniej wyłożone bananami. Schłodzić.
Przepis znalazłam już dawno, w jakiejś gazecie - zmodyfikowałam tylko, aby można było zrobić ten serniczek w formie do tarty :) Polecam - pyszny, a zarazem prosty deser :)
Ciasto
1 kg mąki pszennej
250g smalcu
250g masła (82%tłuszczu)
zimna woda
szczypta soli
Farsz
350g wołowiny
duża marchew
2 średnie cebule
400g ziemniaków
pół kostki masła
mąka
jajko
sól, pieprz
Z podanych składników zagnieśc ciasto. Ja wcześniej siekam nożem tłuszcz z mąką.
W trakcie wyrabiania podlewać zimną wodą, aby składniki łatwiej się połączyły.
Podzielić ciasto na 8 równych części. Włożyć do lodówki. Ja pakuję po 2 kawałki w torebki foliowe aby nie obsychało.
W tym czasie pokroić składniki na farsz.
Mięso w drobną kostkę. Tak samo cebulę. Marchew zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Ziemniaki pokroić w cienkie kwadraciki.
Następnie rozwałkować schłodzny kawałek ciasta dość grubo, na ok. 3-4 mm. Przyłożyć talerzyk deserowy, wierzchem do dołu (średnica ok. 20cm) i okroić nożem dookoła równy placek.
Brzegi placka zwilżyć wodą.
Następnie połowę placka nałożyć na wałek, a na drugiej połówce nakładac w kolejności: ziemniaki, szczypta soli, marchew, cebula, mięso, sól i pieprz. Na wierzch troszeczkę masła i wszysto posypać mąką (aby powstał sos w trakcie pieczenia).
Delikatnie nakryć nadzienie drugą połową ciasta i mocno skleić brzegi.
Sklejony pieróg posmarować rozmąconym jajkiem i nakłuć w kilku miejscach ostrym czubkiem noża.
Ułożyć Cornish Pasties na blaszce z piekarnika.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 10 min w 210 st. po czym zmniejszyć temperaturę do 170-160 st. na następne 50 minut. Piec do uzyskania złotego koloru.
Z podanych składników wychodzi 10 dużych Cornish Pasties.W przepisie napisałam aby ciasto podzielić "tylko" na 8 części, ponieważ ze skrawków ciasta pozostałego po okrojeniu od talerzyka, wystarcza na jeszcze 2 pierogi :)
Cornish Pasty jest tradycyjnym przysmakiem Kornwalii :))) Jest to bardzo sycące danie, gdyż dawno temu żony piekły je mężom, którzy pracowali w kopalniach :)) Teraz Cornish Pasty zastępuje, np. kanapkę w porze lunchu :)) Najlepiej smakuje ciepłe.
W oryginalnym przepisie zamiast marchwi wystepuje brukiew (sweed) ale niesety, jak do tej pory nie udało mi się nigdzie w Polsce nabyć tego smacznego warzywa (jeśli jednak ktoś ma taka mozliwośc, to proponuję zastąpic marchew brukwią pokrojoną w cienkie kwadraty, tak jak ziemniaki). Oczywiście można modyfikować składniki farszu, np. zrobić tylko warzywny lub eksperymentować z mięsem. Do Pasties na zdjęciach zamiast wołowiny użyłam karczku i chudego surowego boczku (pół na pół) i wyszło wyśmienite.
Przyrządzenie tego dania nie jest banalne i wymaga trochę wprawy. Trzeba także poświęcic trochę czasu w kuchni, ale proszę mi wierzyć, że to danie jest tego warte :))))
Smacznego !!!!!!!!!!!!!
3/4 szklanki mleka
6 dag.ciemnego kakao
1 szklanka cukru
5 dag. margaryny
1 opakowanie cukru waniliowego
Mleko, kakao, cukier, margarynę i cukier waniliowy gotować do zgęstnienia, ciągle mieszając. Polać ciasto.
4 jajka
4 plastry boczku rolowanego
1 mała biała cebulka
łyżka masła
listki świeżego tymianku ( 2-3 gałązki)
sól, pieprz
Przepis powstał w akcie desperacji - nie było wystarczającej ilości jajek do niedzielnej jajecznicy
Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie. Po ugotowaniu zalewamy zimną wodą - szybiej się schłodzą i skorupka ładnie zejdzie. Po ostygnięciu, obrać, przekroić wzdłuż na pół i wyjąć żółtka.
W międzyczasie, na łyżce masła, posmażamy razem drobno posiekany boczek i cebulkę. Im drobniej posiekamy, tym lepiej. Boczek warto zastosować krojony, ja akurat miałam rolowany - ten w kawałku trudno będzie pokroić tak cienko i zrobią się z niego grube skwarki. Jak boczek zrobi się złoty a cebulka miękka (6-7 minut) przekładamy do miseczki.
Wymieszać widelcem żółtka z przestudzonym boczkiem i cebulką. Dodać świeży tymianek, odrobinę soli i świezo mielony pieprz. Tak przygotowanym farszem wypełnić zagłębienia w jajkach. Będzie go troszkę więcej, ale ma bardzo plastyczną konsystencję, więc spokojnie utrzyma się na powierzchni jajka.
Jajka sa wyjątkowo pyszne i aromatyczne. Nie są tak ciężkostrawne jak faszerowane smażone, czy tradycyjne z majonezem
400g mamałygi (kaszy kukurydzianej)
1 i 1/2 mleka (wymieszanego z wodą w proporcji 2:1)
1 łyżka masła
2 łyżki gładkiej brydzy
2 jaja
sól
tarta bułka do panierowania
olej do smażenia
Czas przygotowania: 50 minut
Zagotowaćmleko z lekko osoloną wodą, dodać 4 łyżki kaszy i gotować kilka minut. Wsypać resztę kaszy i gotować na najmniejszym ogniu ok. 30 minut, mieszając.
Zdjąć z ognia, dodać masło i roztopioną bydzę, wyrobić na jednolitą masę, formować z niej pulpeciki, panierować w jajku i w bułce tartej, smażyć na oleju z obu stron.Podawać z kwaśną śmietaną i ewentualnie skwarkami z wędzonej słoniny.
200 g margaryny
175 g cukru
1 cukier waniliowy
4 jajka
250 g maki
2 lyzeczki proszku do pieczenia
2 sloiki wisni ( ok. 720 ml)
50 g maki ziemniaczanej
2 lyzki cukru
800 ml mleka
2 budynie waniliowe z cukrem
Margaryne, cukier i cukier waniliowy utrzec. Dodawac pojedynczo jajka i po trochu make, proszek do pieczenia i 100ml wody.
Foremke do ciasta wysmarowac tluszczem i wylozyc na nia ciasto. Piec je w 200°C przez 20-25 minut.
Wisnie osaczyc z zalewy. Z 1/2 litra soku wisniowego odlac 5 lyzek i wymieszac to z maka ziemniaczana. Reszte z 1/2 litra zagotowac, dodac 2 lyzki cukru i zagescic rozprowadzona sokiem maka ziemniaczana. Dodac do tego wisnie i wymieszac.
Budynie rozprowadzic w 100 ml mleka. Reszte mleka zagotowac i ugotowac na nim budynie.
Kompot i budyn nakladac na ksztalt paskow na ciescie.
Ok. godziny studzic.
Mozna podawac z bita smietana.
ok 0,5 kg łopatki (ew. innego mięsa)
4 cebule
2 marchewki
2 kostki rosołowe
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka pieprzu
2 łyżki mąki
1 śmietana 18%
Mięso kroimy w kosteczkę. Cebulę i marchewki siekamy na większe kawałki. Do dużego garnka wrzucamy mięso, cebulę, warzywa, kostki rosołowe, kurkumę, curry i pieprz. Zalewamy wodą i gotujemy ok 1,5 h. Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką. Po ok 10 min zdejmujemy z ognia.
Wyśmienicie smakuje z ryżem lub kaszą.
