Smażona cukinia

Składniki

1 młoda cukinia
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżka octu balsamicznego
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
łyżeczka ziół prowansalskich
papryka ostra

Przygotowanie

Smażone plastry cukinii znakomite jako samodzielna przekąska, przystawka lub dodatek do potraw zarówno mięsnych jak i wegetariańskich.

Cukinię kroję w plastry grubości ok. 0,5 cm. Oliwę mieszam z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, octem i ziołami oraz szczyptą papryki ostrej, odstawiam na 15 minut do "przegryzienia". W powstałej mieszance maczam plastry cukinii i smażę na rozgrzanej patelni. Solą i pieprzem przyprawiam po lekkim przestudzeniu.