Strogonow Beaty

Składniki

0,5 kg wołowiny
0,5 kg pieczarek
2 cebule
100-50ml.śmietany
3-5 ogórków kiszonych w zależności od wielkości (można zastąpić konserwowymi)
1 świeża papryka czerwona lub konserwowa jeśli używamy ogórków konserwowych
1/4 małego selera
1 mała pietruszka
1 puszka fasoli konserwowej
1 puszka groszku konserwowego
1 mały koncentrat pomidorowy(może być mniej)
 1 kostka rosołu wołowego
masło ,sól ,pieprz
natka pietruszki
przyprawa do dań i sosów z wołowiny(wedle uznania)

Przygotowanie

Wołowinę pokroić w paski ,oprószyć pieprzem i mąką ,podsmażyć na maśle do zrumienienia i przełożyć do  rondelka.Pieczarki pokroić w talarki podsmażyć na maśle,później cebulę i przełożyć do mięsa. Kostkę rosołu wołowego rozpuszczamy w szklance wody i zalewamy wszystkie składniki ,jeśli będzie mało płynu trzeba dolać wody tak aby wszystkie składniki  były w płynie.Po ok.15 min gotowania dokładamy resztę składników,osączoną fasolę ,groszek,pokrojone w  w krótkie paseczki ogórki i paprykę, pokrojonego selera i pietruszkę,doprawiamy przyprawą do dań z wołowiny ,ewentualnie warzywkiem i papryką w proszku.Gdy mięso będzie miękkie zaprawiamy pomidorami i śmietaną ,w razie potrzeby odrobiną mąki .
Doskonale smakuje z ryżem i ziemniakami z wody,na wierz posypujemy natką pietruszki.