Zupa Solferino

Składniki

- litr wywaru warzywnego

- kawałek jasnej części pora

- dwa ziemniaki

- mała puszka groszku

- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego

- 2/3 szklanki śmietany 22-proc.

- 2 żółtka

- łyżka posiekanego koperku


- przyprawy

Przygotowanie

Do wrzącego wywaru włożyć por oraz obrane i pokrojone ziemniaki. Gdy ziemniaki zmiękną, dodać odcedzony groszek i przecier. Zagotować, zdjąć z ognia i zmiksować. Śmietanę starannie wymieszać z żółtkami i rozprowadzić niewielką ilością zupy. Wlać do garnka, wymieszać. Rozlać do bulionówek i posypać koperkiem. Podawać z groszkiem ptysiowym. Nie bardzo wiem skad ten przepis... możliwe, zę z jakiejś gazety, bo odkopałam go w domu w szczątkach. Jeśli tak, to niech ktoś napisze skąd on pochodzi, ale usuwac go nie chcę, bo zupka jest palce lizać!!!