Makowiec zakręcony

Składniki

Składniki na 2 makowce:

4-4,5 szklanki mąki,                           
25-30 g drożdży świeżych,              
1 szklanka ciepłego mleka,
3 łyżki cukru,
2 szczypty soli,
4 łyżki rozpuszczonego masła,
zapach waniliowy,
3 jaja (2 do ciasta +1 do smarowania).

Na nadzienie: 

1 puszka gotowej masy makowej.
     
                     

              

              

Przygotowanie

Drożdże wymieszać z 1 łyżką cukru w 1/2 szkl. mleka. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do większej miski przesiać mąkę, dodać sól, resztę cukru (czyli2 łyżki), pozostałe mleko (1/2 szkl.), 2 jaja, wyrośnięte drożdże, zapach waniliowy oraz masło. Wyrobić ciasto, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 30 min). W trakcie wzrostu ciasto kilka razy zagnieść.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części, z każdej uformować rolade. W tym celu ciasto rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm w krztałcie prostokąta. Nanieść równomiernie masę makową.

                 

Zwinąć w roladę.Brzeg zostawić na boku ( nie chować pod spód). Przełóżyć na papier do pieczenia i razem z papierem na blachę.

                 

Roladę ponacinać nożycami co 2-3 cm, ale nie do końca.  Nierozcięty pozostaje bok z zawiniętym brzegiem. Ma to wpływ na póżniejszy wygląd rolady (brzeg schowa nam się do środka).

                 
                    
A teraz co drugi kawałek odwrócić w drugą stronę. 


                 

Posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok.20-30 min.(w zależności od piekarnika).

Po wyjęciu z piekarnika posmarować masłem.

                    

Wystudzić na kratce. Można posypać cukrem pudrem lub polukrować.
                     
                
Ciasto jest pyszne, mięciutkie, puszyste. Polecam!
 
Przepis pochodzi z rosyjskiej strony kucharskiej I. Vaynerman.